- 5
- порцій
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 20 г
- білки
- 4 г
- жири
- 8 г
- вуглеводи
Кисломолочний сир зазвичай готують з молока, і це не дуже швидкий процес. А ми пропонуємо зробити домашній сир з йогурту практично за 2 години. Причому прогрівання триває 20-25 хвилин, решта часу — це лише стікання сироватки. Підготуй каструлю з товстим дном і друшляк з дрібними отворами.
Якщо любиш готувати страви з кисломолочним сиром, то вони будуть удвічі смачнішими з домашнім. Густота йогурту в цьому рецепті сиру не принципова. Але вибирай натуральний, наприклад, грецький. Після підігрівання йогурту сирній масі треба буде стекти. Обов’язково бери друшляк з дрібними отворами, так радить авторка рецепта.
З 1 кг йогурту ми отримаємо трохи більш як 500 г смачного домашнього сиру. Це прекрасна основа для сирників і намазки з яйцями. Сироватку не виливай, з неї можна приготувати млинці або оладки.
Продукти для домашнього сиру
Рецепт сировара: смачний кисломолочний сир з молока
Як зробити кисломолочний сир з йогурту
У каструлю з товстим дном покласти йогурт і підігрівати, помішуючи, на середньому вогні до відокремлення сироватки.
Коли згорнуться грудочки, вимикаємо вогонь і залишаємо так на 15 хвилин.
На велику миску постав друшляк і вилий масу, щоб сироватка повністю стекла.
Порада: друшляк можна застелити декількома шарами марлі.
Залиш кисломолочний сир стікати. Що довше він стікатиме, то більше буде розсипчастим.
Смачного!
Найчастіше з кисломолочного сиру ми готуємо різні солодкі страви, але й інші дуже класні:
Читай також
Кращі рецепти категорії
Інна Ключник
50 хв
Кольорове «Бите скло» у млинцях — яскравий сніданок для дорослих і дітей
Анастасія Голобородько
10 хв