Фото: Depositphotos

Плацинди з кисломолочним сиром

Name: Плацинди з кисломолочним сиром
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Близькосхідна
Ingredients: Кисляк 0.5 л; Борошно 600 г; Сода харчова 1 ч. л.; Кефір 500 г; Яйця курячі 2 шт.; Сіль 1 ч. л.; Сир кисломолочний 680 г; Яйця курячі 1 шт.; Кріп, пучок 1 шт.; Сіль за смаком; Олія 3 ст. л.

Автор: Валерія Кудревич
Складність приготування: Легкий

6
порцій: 20
хвилин готування: 30
хвилин підготовки

705
ккал

32 г
білки: 22 г
жири: 88 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Плацинди — це страва, яка прийшла з молдавської кухні. Вони дуже популярні в Україні, де їх часто називають «пиріжками з сиром».

Тісто для плацинд готується на соді і кисломолочних продуктах, таких як кефір або молоко. Начинка може бути будь-якою: наприклад, готують плацинди з гарбузом, або з картоплею та цибулею. Але найчастіше використовують кисломолочний сир. Цей рецепт дуже простий у приготуванні і не вимагає багато часу. Завдяки цьому ви можете швидко і смачно нагодувати свою сім’ю.

Замість використовувати магазинний сир — зробіть його самі. Адже кисломолочний сир — це смачний і корисний продукт, який можна приготувати самостійно в домашніх умовах. Для цього вам знадобиться лише молоко, лимонний сік або оцет і марля.

Інгредієнти ¹¹

Кількість
порцій:

Для тіста

Кисляк 0.5 л

Борошно 600 г

Сода харчова 1 ч. л.

Кефір 500 г

Яйця курячі 2 шт.

Сіль 1 ч. л.

Для начинки

Сир кисломолочний 680 г

Яйця курячі 1 шт.

Кріп, пучок 1 шт.

Сіль за смаком

Додаткові інгредієнти

Олія 3 ст. л.

Крок 1/4

У великій мисці змішайте кисляк, соду і сіль. Поступово додавайте борошно, замішуючи тісто до однорідної консистенції. Замісіть тісто, яке не повинно липнути до рук. Накрийте його рушником і залиште на 10 хвилин.

Крок 2/4

Для начинки у мисці збийте яйце, додайте сир, зелень і сіль на смак. Ретельно перемішайте до однорідної маси.

Крок 3/4

Посипте робочу поверхню борошном і розкатайте тісто, розділивши його на 6 рівних частин. Сформуйте тонкі коржі за допомогою скалки. На середину рівномірно розподіліть начинку. Защипніть краї та ще раз пройдіться скалкою, щоб розподілити начинку.

Крок 4/4

Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії. Обсмажте плацинди з двох сторін до золотистого кольору.

SHUBA рекомендує: Рецепт ніжних гарбузових коржиків на дріжджах, які можна приготувати на сковороді.