Чим здивувати рідних? Як приготувати простий фруктовий штрудель
- Складність приготування
- Легкий
- 8
- порцій
- 15
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 26 г
- жири
- 69 г
- вуглеводи
Штрудель (або струдель, — від німецького Strudel) — австрійський десерт. Традиційний австрійський штрудель — це рулет з тонкого дріжджового тіста з яблучною або вишневою начинкою.
Цей десерт здавна поважають гурмани на всьому світі. Отже, не дивно, що з’явилося безліч рецептів його приготування. Штруделі роблять з яблуками й різноманітними ягодами та фруктами (вишнею, абрикосами, сливами, грушами), з маком, горіхами й родзинками.
Якщо начинка вишнева, то родзинки вже класти не треба. У грушеву начинку можна додати шоколад. Також можна «нафарширувати» штрудель сиром, але тоді потрібно буде додати ще й манку, крохмаль, масло, збиті білки й жовтки. Бувають рецепти й несолодких штруделів: з картоплею, капустою і навіть рибою. Але це менш поширений варіант.
Для приготування простого фруктового штруделя (окрім інгредієнтів, звісно) вам знадобляться такі «гаджети»: кулінарна качалка, миска для змішування, вінчик, гострий ніж, пергаментний папір, деко, виделка, кондитерська щітка, мірні склянки та мірні ложки.
Готується штрудель напрочуд швидко, але і з’їдається він не менш стрімко!
Інгредієнти 7
Основні
Розігрійте духовку до 240 °C.
Посипте стіл борошном та розгорніть на ньому пласти листкового тіста. Розкатайте кожний з них у прямокутник розміром 30 на 25 сантиметрів.
У невеликій мисці вінчиком збийте яйце і воду.
Гострим ножем розріжте кожен пласт тіста вздовж середини.
Застеліть деко пергаментом. Покладіть половину кожного шматка тіста на деко.
Розкладіть по тісту вишневу начинку, залишаючи двосантиметрові «бортики» по краях. Виделкою наколіть «бортики» тіста (по всьому периметру).
Накрийте тісто з начинкою іншими пластами тіста (як кришкою). Краєчки зліпить. Кондитерською щіткою змастіть поверхню майбутнього штруделя. Гострим ножем зробіть кілька надрізів на поверхні штруделя.
Покладіть випічку у духовку та випікайте 15 хвилин до золотистого кольору.
Поки штрудель випікається, покладіть цукор у невелику миску. У мірній чашці з’єднайте молоко та ваніль. Поступово додайте молочну суміш у цукор, збиваючи виделкою. Повинна вийти густа глазур.
Полийте глазур’ю готовий штрудель.