Готувати в чавунній сковороді — саме задоволення! Чавун добре зберігає та розподіляє тепло, дозволяючи їжі швидко та рівномірно приготуватися. Але в чавуна є й невеликий мінус. При неправильному догляді на чавунному посуді може проступати іржа. Читай нижче, як захистити чавунну сковороду від іржі та не допускати її появи.
Іржа на чавунному посуді проступає через неправильне використання. Виробники наполягають: не залишай готову їжу в сковороді. Щойно вона охолоне, переклади в каструлю, вимий сковороду та витри насухо рушником. Можна прогріти її на маленькому вогні, щоби прибрати вологу.
Волога — головна причина появи іржі. Чисту й суху поверхню чавунної сковороди радять змастити 2-3 краплями олії.
Зберігай сковороду із чавуну в сухому, легко провітрюваному місці та в жодному разі не мий її в посудомийній машині.
Якщо іржі небагато і вона з’явилася недавно, її можна відмити звичайною губкою для посуду. Якщо іржа застаріла і стійка — допоможе металевий шкребок. Не бійся, чавун від нього не постраждає: він дуже стійкий до пошкоджень.
Потім вимий сковороду мийним засобом і витри насухо. Крапни на сковороду 2-3 краплини олії та втри їх у сковороду паперовим рушником. Олія надійно захистить сковороду від іржі. До речі, якщо перед втиранням олію зі сковородою розігріти, ефект буде ще кращим.
Експерти з Тastingtable радять ще один спосіб прибрати іржу. Розігрій духовку до 180°С, змасти сковороду невеликою кількістю олії. Тепер треба помістити її в духовку дном догори, а вниз поставити деко, щоб стікала волога. Нам обіцяють, що після такої процедури чавунна сковорода буде як нова.
Третій спосіб почистити чавун від іржі — використати оцет. Перед тим як відтирати застарілу іржу, замочи ржаву поверхню на годину в розчині оцту 9% та води у співвідношенні 1:1. Кислотність оцту може допомогти розчинити іржу, а також вбити бактерії.
Рецепти для чавунної сковороди
Не пропусти важливі поради, які допоможуть мати бездоганну чистоту на кухні, а посуду та приладам подовжать терміни придатності:
