Що робити, щоб млинці не прилипали до сковороди та не рвалися — лайфхак із сіллю
- Рубрика
- Поради
- Автор
- Ірина Маслова
Млинці бувають різними, і навіть при ідеальному тісті під час смаження вони часто прилипають і рвуться. Розповідаємо, що робити, щоб млинці не прилипали до сковороди та не рвалися, а допоможе в цьому сіль. Перевірені рецепти млинців будуть нижче.
Чому млинці рвуться
Відповідь проста — неправильна консистенція тіста. Якщо воно надто густе, то, швидше за все, прилипатиме. Тому варто приділити час його правильному приготуванню та заздалегідь дістати з холодильника всі необхідні інгредієнти. Спочатку збийте яйця, потім додайте молоко (вожу, кефір, сироватку) та борошно.
Дуже густе тісто легко врятувати. Влийте в миску з тістом трохи теплих рідких інгредієнтів і знову ретельно перемішайте.
Велике значення має температура сковороди. Щоб ідеально підсмажити млинці, сковорода має бути добре розігріта.
Спочатку добре розігрійте сковороду, а потім трохи зменште вогонь. Якщо у вас газова плита, то смажте млинці на великій конфорці, радять на Daily Wrap.
Рекомендується використовувати антипригарну сковороду без подряпин, також дуже зручно смажити млинці на чавунній сковороді.
Змащування сковороди. Це можна робити олією, вершковим маслом або смальцем. Змащуйте сковороду через кожні 2-3 млинці. Найкраще використовувати силіконовий пензлик, так поверхня буде рівномірно покрита тонким шаром олії, що дозволить млинцям добре просмажитися без прилипання.
Лайфхак від Гордона Рамзі: дивіться, як зручно перевертати млинці на сковороді.
Лайфхак із сіллю
Це ще один трюк, який допоможе млинцям не прилипати до сковороди й рватися.
Насипте дрібку солі на суху розігріту сковороду, а потім продовжуйте нагрівати її на слабкому вогні.
Коли кристали солі почнуть стрибати, висипте їх і протріть сковороду. Після цього змастіть поверхню невеликою кількістю олії або вершкового масла та починайте смажити млинці. Навіть найніжніші млинці не прилипнуть.
Перевірені рецепти млинців
-
Фото: Depositphotos Рецепт млинців на окропі — ідеальний сніданок для сім’ї
Рецепт млинців на окропі — це легкий і швидкий спосіб приготування ніжних млинчиків. Вони виходять тоненькими й з дірочками, ідеальними для наповнення різноманітними начинками. Хоча ми любимо їсти їх просто так, запиваючи чаєм! Завдяки додаванню окропу в тісто, ці найсмачніші млинці стають еластичними, не рвуться й добре перевертаються.Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Найкращі у світі млинці за 10 хвилин від Джеймі Олівера (відео)
Хочете отримати найкращі млинці у вашому житті? Будь ласка! Джеймі Олівер показує і розповідає, як правильно і швидко приготувати їх на молоці та розпушувачі. Ви самі обираєте, великими чи крихітними будуть ваші найкращі млинці!Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Млинці на молоці — найпростіший рецепт
Формула ідеальних млинців та налисників проста: правильні пропорції інгредієнтів, добре розігріта зручна сковорода і гарний настрій кухаря. Наш рецепт млинців на молоці не передбачає ані соди, ані розпушувача. Але після замішування тісту треба відпочити.Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Веганські млинці — простий рецепт на вівсяному молоці
Як приготувати веганські млинці без яєць і молока? Просто, якщо знати деякі секрети. Ви навіть не помітите, що ваші млинці чимось відрізняються від класичних. Ми пропонуємо готувати їх на вівсяному молоці, оскільки воно має нейтральний смак, але може бути й мигдальне, бананове, кокосове.Переглянути рецепт -
Марокканські млинці без молока і яєць (відео)
Марокканські млинці відрізняються пористістю і формою. Смажаться обов’язково на сухій сковороді з одного боку, потім додається начинка і формуються млинці у вигляді вареника. Тісто замішуємо на теплій воді, сухих дріжджах і розпушувачі. Наші марокканські млинці будуть коричневими, адже в складі є трохи какао.Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Пухкі млинці за формулою 6:3:2 — зручний рецепт
Назва рецепта каже саме про себе. Пухкі млинці за методом 6:3:2 — це кількість інгредієнтів, які нам потрібні. Йдеться про борошно та молоко в столових ложках і кількість яєць відповідно. Просто змішайте всі продукти разом та смажте на сковороді з невеликою кількістю олії або масла.Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Солодкі рисові млинці на сніданок — тісто замішуємо без яєць
Що ми уявляємо, коли говоримо про страви з рисом? Насамперед розсипчастий гарнір або додаток до перших страв. Та якщо ви ніколи не готували рисових млинців, то багато втратили. Після смаження вони мають приємний ванільний аромат і дуже м’якенькі. Встояти важко!Переглянути рецепт -
Фото: SHUBA Безглютенові млинці від Клопотенка — корисний сніданок
Ви чи ваші рідні на особливій дієті через непереносимість глютену, целіакію або алергію? Ділимося рецептом безглютенових млинців за рецептом шеф-кухаря Євгена Клопотенка! Їх готують із кукурудзяного борошна та борошна тапіоки.Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Млинці з гарбузом і яблуками — так смакує ніжність
Млинці з гарбузом і яблуками виходять дуже ніжні та ароматні. Це просте і вдале поєднання, яке буде актуальним будь-коли. Млинці вдаються тоненькі та еластичні, а начинка з карамелізованих фруктів, сухофруктів і спецій — пряною та соковитою. Витратьте трохи часу на ці смачні гарбузові млинці, і не пошкодуєте жодної секунди!Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Млинці зі вчорашньої гречки — простий рецепт від експерта з харчування
Вчорашня гречка, яку вже ніхто не хоче їсти, може легко перетворитися на гречані млинці, які зметуть з тарілок за лічені хвилини. Готуємо смачний і корисний сніданок з нутриціологинею Анною Буховською. До речі, ви можете начиняти ці тоненькі коричневі млинці як солодкими начинками (карамелізовані яблука — м-м-м!), так і солоними (ніжно любимо крем-сир зі слабосоленою рибкою).Переглянути рецепт -
Фото: Gemini Тонкі шведські млинці панкакор з брусничним соусом
Підніміть руку, якщо ви не можете встояти перед свіжоприготовленими млинцями! Зізнаємося, ми теж. Тому для різноманіття радимо приготувати тонкі шведські млинці панкакор. Готуються вони дуже просто, виходять тонкі, золотавого кольору і подаються з ягідним соусом.Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Млинці з бюджетною начинкою з варених яєць
Легкі в приготуванні тонкі млинчики на молоці з бюджетною начинкою з яєць, моркви й цибулі смакуватимуть на сніданок чи на перекус. Завдяки простим інгредієнтам ви зможете приготувати їх швидко та без особливих зусиль.Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Млинці за 5 хвилин — експрес-рецепт із соцмереж
Любите млинці, але не любите їх смажити? То форма не ідеальна, то рветься, то погано просмажується? У нас є рішення — рецепт досконалих млинців за 5 хвилин. Цей новий спосіб їх приготування за рекордно короткий час точно сподобається тим, в кого не вдається не тільки перший млинець.Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Гарбузово-сирні млинці — винятковий осінній сніданок
Гарбузові млинці мають апетитний помаранчевий колір. А завдяки інгредієнтам для тіста, а це кефір і кисломолочний сир, наші гарбузово-сирні млинці отримають неймовірно пухку текстуру.Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Королівський сніданок: рецепт млинців по-шотландськи від Єлизавети II
Усе дуже просто: борошно, молоко, трохи кефіру та вершкового масла. Рецепт млинців по-шотландськи, які любила смажити королева Єлизавета ІІ, датується 1959 роком. Подавати їх слід з улюбленим джемом.Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Млинці москоле з бринзою і сиром — смачний рецепт з Польщі
По-перше, це смачна нагода використати залишки картопляного пюре. Саме воно є основою цих млинців. По-друге, млинці москоле подаються із соусом на основі кисломолочного сиру та бринзи, а це апріорі ідеальне поєднання.Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Млинці з печерицями і сиром — смачніше, ніж зазвичай
Млинці — це не тільки про сніданок. З правильною начинкою їх можна готувати й на обід, і на вечерю. Тісто для наших млинців з печерицями й сиром замішується на молоці, а в начинку, крім обсмажених грибів, додамо цибулю і терті сирки для соковитості.Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Картопляні млинці по-англійськи — готуємо із залишків пюре
До картопляного пюре додамо трохи борошна, молока, яйця, розпушувач, соду та замісимо гладке ніжне тісто. Картопляні млинці за англійським рецептом прекрасно доповнять і сніданок, і обід.Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Млинці дораякі із солодкою начинкою — рецепт з Японії на розпушувачі
Дораякі — відомі в Японії млинці із солодкою начинкою. Для начинки пропонуємо готову шоколадну пасту. У назві є слово «дора», що означає «гонг» і вказує на форму десерту. Японські млинці дораякі приготуємо на теплій воді, яйцях і розпушувачі.Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Австрійські рвані млинці кайзершмарн — незвична варіація улюбленої страви
Це той самий випадок, коли «перший млинець нанівець» не є недоліком. Навпаки, це велика перевага, адже тут всі млинці — нанівець! Не вірите? Тоді спробуйте приготувати австрійські млинці кайзершмарн і переконайтеся.Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Млинці по-закарпатськи: готуємо палачинти
Палачинти — тонкі млинці, які після смаження отримують хрусткі краї. Замішувати їх треба на звичайному просіяному борошні та молоці. Подавати можна із солоними або солодкими додатками.Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Млинці з гречки — рецепт надзвичайно корисного сніданку
Гречані млинці називають дуже корисними й порівняно некалорійними. Смак млинців з гречки відрізняється від звичайних, але вони чудово гармонують із солодкими та солоними додатками. Тісто замішуємо на молоці.Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Як готувати шоколадні млинці — рецепт на молоці
Тонкі шоколадні млинці так само смачні, як і класичні, тільки з додаванням какао-порошку, який надає їм особливого аромату, інтенсивнішого смаку і неймовірного коричневого кольору. Зберігайте простий рецепт для смачного сніданку.Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Млинці з ліверною ковбасою — дешево і ситно
Із тістом для млинців з ліверною ковбасою не буде проблем, воно замішується традиційним способом, на молоці. Лівер з ковбаси для соковитості обсмажимо із цибулею та морквою. Дуже смакує до цих млинців сметана із зеленню!Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Веселі бурякові млинці — готуємо яскравий сніданок для дорослих і дітей
Якщо вам потрібен не тільки ситний, а й корисний збалансований сніданок, то ці бурякові млинці — чудовий вибір. Нам не потрібно борошно, для тіста змелемо вівсяні пластівці, додамо відварений буряк, банан на бажання і трохи меду.Переглянути рецепт
І ще декілька цікавих порад для найкращих у світі млинців:
Власний Рахунок
Коментарі