Name: Млинці з ліверною ковбасою — дешево і ситно
Prep time: 5 min
Cook time: 50 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Українська
Ingredients: Борошно пшеничне 300 г; Молоко 500 мл; Яйця курячі 2 шт.; Олія соняшникова 60 мл; Сіль за смаком; Ліверна ковбаса 400 г; Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.; Морква 1 шт.; Олія соняшникова 40 мл; Зелень за смаком

Особливості млинців з ліверною ковбасою

Рецепт млинців з ліверної ковбаси не зовсім звичний, але такий знайомий, тим паче якщо ви любите паштети. Тісто замішується на теплому молоці будь-якої жирності, борошно перед додаванням бажано просіяти.

Лівер обсмажимо з морквою та цибулею. Ковбасу прочистьте від шкірки, наріжте кубиком, під час приготування вона перетвориться на масу, схожу за консистенцією на фарш.

Нагадаємо, найсмачнішими млинці виходять, коли їх можна посмажити на чавунній сковороді, і подивіться, як вправно їх смажить Гордон Рамзі.

Більше, ніж просто запіканка: млинці з м’ясом під соусом.

Неможливо встояти: млинці з куркою, грибами і сиром у духовці.

Як приготувати млинці з ліверною ковбасою

Замісіть тісто

Просійте борошно, додайте сіль, яйця, олію, половину молока і все розмішайте, щоб не було грудочок. Влийте решту молока і ще раз ретельно перемішайте.

Смажте млинці

Розігрійте сковороду, змастіть олією і тонким шаром наливайте тісто.

Смажте на середньому вогні до золотистої скоринки, переверніть лопаткою і смажте ще одну хвилину. Посмажте всі млинці.

Зробіть начинку

Очистьте цибулю, моркву і подрібніть, зелень подрібніть.

Ковбасу наріжте дрібним кубиком.

У сковороді розігрійте олію, посмажте овочі до прозорості, потім додайте ліверну ковбасу і зелень. Смажте кілька хвилин, помішуючи.

Загорніть начинку в млинці

На середину кожного млинця викладіть начинку і згорніть конвертиками або рулетиками.

Смачного!

Звертаємо вашу увагу на наші нові рецепти млинців: