Головна
Рецепти
Випічка
Тарт з яблуками — французька класика з цікавим доповненням

Тарт з яблуками — французька класика з цікавим доповненням

Name: Тарт з яблуками — французька класика з цікавим доповненням
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Французька
Ingredients: Яйця курячі 2 шт.; Цукор 100 г; Цукор ванільний 8 г; Олія соняшникова рафінована 100 мл; Розпушувач 4 г; Борошно пшеничне 360 г; Яблуко 3 шт.; Абрикосовий джем 150 г; Цукрова пудра 20 г

Автор: Вікторія Ваків

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Пропозиції від

Середній!

8
порцій: 1:20 год
готування: 10 хв
підготовки

424
ккал

7 г
білки: 14 г
жири: 68 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Цей рецепт тарту з яблуками шукають всі. Без перебільшень! Що ж в ньому такого особливого? Крім класичної основи з тіста та яблук він має ще одну секретну складову — рулетики з абрикосовим джемом. Рекомендуємо спочатку подивитися відеорецепт яблучного тарту, щоб зрозуміти всі нюанси приготування, а вже потім стартувати.

Що вам потрібно, щоб приготувати цей тарт з яблуками? Інгредієнти прості та доступні. Першочергова задача — замісити тісто на розпушувачі. Воно виходить більш ніжним і не таким хрумким, як пісочне, з якого зазвичай роблять яблучні тарти. Тісто треба поділити на дві частини: одну для основи, а іншу для рулетиків з абрикосовим джемом. А далі — справа техніки!

Спробуйте: Неперевершено смачно: яблучний тарт із карамеллю

Лайфхак: щоб тарт з яблуками вийшов ще ароматнішим, додайте дрібку кориці або кардамону. А якщо хочеться карамельної скоринки — перед випіканням посипте яблука коричневим цукром. Це буде ідеально!

Після цього ідеального французького пирога буде важко зупинитись, і не треба! Скуштуйте також яблучний тарт з вином і яблучний тарт татен.

Інгредієнти для тарту з яблуками

Інгредієнти ⁹

Кількість порцій:

Для тіста

Яйця курячі

2 шт.

Цукор

100 г

Цукор ванільний

8 г

Олія соняшникова рафінована

100 мл

Розпушувач

4 г

Борошно пшеничне

360 г

Для начинки

Яблуко

3 шт.

Абрикосовий джем

150 г

Додатково

Цукрова пудра

20 г

Рецепт тарту з яблуками

Замісіть тісто

В миску вбийте яйця, додайте цукор, ванільний цукор і перемішайте вінчиком до однорідності. Налийте олію і розмішайте.

Додайте розпушувач, просіяне борошно і замісіть еластичне м’яке тісто. Розділіть його на дві частини.

Сформуйте основу

Візьміть форму діаметром 26 см. З пергаментного паперу виріжте коло по розміру форми із запасом на бортики.

Посипте пергамент борошном, розкачайте на ньому одну частину тіста і викладіть разом з пергаментом у форму, формуючи бортики.

Підготуйте яблука

Яблука помийте, розріжте навпіл і видаліть серцевини. Наріжте яблука середніми скибочками.

Зробіть заготівлю з варенням

Пергаментний лист посипте борошном і розкачайте на ньому другу частину тіста у прямокутник розміром 36×26 см.

Змастіть його абрикосовим джемом (90 г) і за допомогою пергаменту загорніть у рулет. Наріжте рулет на 16 шматочків.

Сформуйте тарт

Основу з тіста у формі поколіть виделкою і змастіть абрикосовим джемом (60 г). Зверху, чергуючи, викладіть шматочки яблук і рулетиків по колу. Середину оформте рештою яблук і рулетиків.

Випікання

Випікайте тарт у розігрітій до 180°C духовці 45-50 хвилин.

Готовий тарт з яблуками перекладіть на тарілку і посипте цукровою пудрою.