- 8
- порцій
- 40 хв
- готування
- 1 год
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 18 г
- жири
- 54 г
- вуглеводи
Тарт з яблуками і білим вином — це не класичний яблучний пиріг! Ви отримаєте затишну і ароматну домашню випічку з насиченим смаком.
Щоб ще більше збагатити його ароматом та смаком, фрукти треба карамелізувати у винній суміші. Алкоголь повністю випаровується під час приготування, а аромат залишається. Інгредієнтів для цього тарта з яблуками мінімум, а насолода продовжується цілий день.
Вас зацікавить: Висока кухня: французький тарт тропезьєн
Якщо ви обрали цей рецепт, це говорить лише про одне — ви оригінал на кухні. Тому вам має сподобатися тарт татен на рубленому тісті від шеф-кухаря та ресторатора Володимира Ярославського.
Інгредієнти 11
Для тіста
Для начинки
У миску просійте борошно з розпушувачем. Додайте розм’якшене вершкове масло, яйця, сіль і замісіть однорідне тісто. Загорніть його у харчову плівку і покладіть у холодильник на 1 годину.
Для начинки у сотейник влийте вино і яблучний сік. Доведіть до кипіння, всипте крохмаль і ретельно перемішайте, щоб не було грудочок.
Яблука помийте, очистьте від шкірки і серцевини. М’якоть наріжте кубиками і покладіть у винну суміш. Всипте корицю, перемішайте і прогрійте кілька хвилин.
Тісто розкачайте у пласт, викладіть його у форму, сформувавши бортики. Всередину покладіть яблучну начинку. Випікайте 20-25 хвилин у розігрітій до 180°C духовці.
Немає яблук? Не біда! У нас є особливий рецепт тарта з грушами, сиром дорблю та горіхами.
Власний Рахунок
Коментарі