Як вибрати якісні макарони — корисні лайфхаки від нутриціолога 

Прийшли в магазин по макарони й заціпеніли: полиці знизу доверху заставлені пастою різної форми, кольорів і виробників, що ніяк не полегшує задачу? Вибір приголомшить навіть бувалого «шопоголіка». Допоможуть поради, секрети та лайфхаки експертки SHUBA та нутриціологині Марії Лучко.

Тож занурмося у дивовижний світ макаронних виробів, щоб знайти ідеального кандидата для салату з пасти або спагеті-вечора.

Як вибрати якісні макарони

Склад

На етикетці якісних макаронних виробів буде написано:

• пшениця твердих сортів;
• група А;
• 1 клас.

Примітка від SHUBA: якщо макарони виготовлені з твердих сортів пшениці, вони не вплинуть на вашу вагу, не будуть липкими і збережуть форму після приготування.

У складі якісних макаронів має бути тільки два інгредієнти: борошно та вода. Максимум можуть бути ще додані натуральні добавки для кольору:

• морква;
• шпинат;
• чорнило каракатиць.

Колір та зовнішній вигляд

Колір якісних макаронних виробів повинен бути жовтий, золотисто-жовтий, янтарний.

Обов’язково зверніть увагу на поверхню макаронів/спагеті — вона має бути гладкою! Також нормою є гладкий край та невеликі вкраплення на макаронині (через обробку зерна). І жодних уламків у пачці!

Білок

Макаронні вироби високої якості містять щонайменше 12 г білка на 100 г продукту. І що більше, то краще.

Як часто можна їсти макарони? Усе індивідуально, звісно, але точно не більше 2 разів на тиждень. Я взагалі їм 1-2 рази на місяць.

Марія Лучко

Висновок

Щоб знайти якісні макарони, уважно читайте склад, оцінюйте колір і зовнішній вигляд виробів. Якщо вони приготовані з пшениці твердих сортів, мають природний колір і багатий вміст білків, можна брати.

Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.