Учені розповіли, чому потрібно їсти макарони — це вас здивує 

Приємно знати, що твої відчуття після поїдання пасти є не просто плодом фантазії! Дослідники довели, що страви з макаронних виробів покращують самопочуття і підіймають настрій. Ніхто й не сумнівався!

Вчені Лабораторії вивчення поведінки і мозку та Вільного університету мов і комунікації в Мілані, Італія, підтвердили, що від тарілки макаронів ви справді відчуваєте тепло і затишок.

Для дослідження вчені залучили 40 учасників у віці від 25 до 55 років і вимірювали як неврологічні, так і фізіологічні зміни, коли вони їли макарони. Потім дослідники порівняли ці відповіді з реакціями учасників під час прослуховування своїх улюблених пісень або перегляду спортивного матчу, який мав підвищувати адреналін у крові.

Результати не тільки підтвердили, що вживання макаронних виробів допомогло покращити настрій, але й те, що це заняття ефективніше, ніж спорт чи музика, для активації когнітивних процесів пам’яті. Іншими словами, споживання макаронних виробів допомогло учасникам запам’ятати або згадати певні предмети й списки, які підготували дослідники.

Вчені виміряли ефективність макаронних виробів для підвищення настрою, спостерігаючи й оцінюючи міміку та мову тіла учасників. Вони встановили, що з’їдання тарілки макаронів з такою ж ймовірністю буде викликати щастя, що й улюблена пісня. Цікаво, що вживання пасти швидше викликало позитивну реакцію, ніж перегляд матчу.

У заяві щодо результатів дослідження Вінченцо Руссо, професор споживчої психології та нейромаркетингу в Університеті IULM, засновник і координатор нейромаркетингової лабораторії Behavior & Brain Lab, сказав:

Результати говорять нам, що саме тоді, коли ми їмо макарони, ми найбільш емоційно активні. Цей акт куштування і смакування страви стимулює найпозитивніші спогади та емоції.

Важливо мати на увазі, що це дослідження було проведено від імені Unione Italiana Food, торгової організації, яка представляє італійських виробників макаронних виробів. Також воно ще має бути рецензовано. Але це не значить, що ми збираємося відмовити собі в порції макаронів цього вечора.