Їжа за знаком Зодіаку: чим нагодувати витончених Риб
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 2
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 40
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 99 г
- білки
- 43 г
- жири
- 24 г
- вуглеводи
Інтелект, чудова пам’ять і тонка інтуїція дозволяють людям, що народилися під знаком зодіаку Риби (19 лютого — 20 березня), впевнено плавати в океані життя.
Звичайно, навіть найдосконаліші особи мають маленькі слабкості — Риби люблять їжу, що виглядає естетично, а також подану за всіма правилами. Що приготувати для Риб? Очевидно, це має бути страва з французької кухні. Саме така ідея промайнула у думках SHUBA, коли вона міркувала над стравою для цього знака Зодіаку.
Отже, качина грудка магре де канар з бальзамічним оцтом та медом — саме те, що зможе задовольнити чутливих Риб за вечерею.
Підказка від SHUBA: для цієї страви потрібно придбати качину грудку зі шкірою та шаром підшкірного жиру. М’ясо готується у власному жиру, без додавання олії чи іншого жиру.
Інгредієнти 6
Основні
Очистьте та наріжте цибулю кільцями.
Качине філе помийте та обсушіть паперовими рушниками.
Очистьте м’ясо від зайвих шматочків, якщо є потреба. Дуже обережно зніміть шкіру так, щоб не пошкодити шар жиру.
Зробіть надрізи навкіс з одного боку, переверніть м’ясо та зробіть надрізи навкіс в іншому напрямку.
Розігрійте сковороду на середньому вогні. Викладіть качку жировою стороною вниз та готуйте 5 хвилин, постійно поливаючи м’ясо жиром, що розтопиться.
Слідкуйте за рівнем вогню — жир у сковороді не має горіти та димитися.
Через 5 хвилин переверніть грудки на інший бік, підсоліть та приперчіть. Готуйте качку ще 5 хвилин, постійно поливаючи жиром.
Викладіть готові качині грудки на тарілку, простелену шаром фольги. Заверніть фольгу з м’ясом у мішечок та залиште.
Викладіть цибулю у розтоплений жир на сковороді. Якщо вам здається, що жиру багато — приберіть зайвий.
Смажте цибулю 1-2 хвилини, влийте бальзамічний оцет та готуйте ще хвилину.
Додайте мед та протушкуйте ще хвилину.
Подавайте нарізане скибками качине філе під соусом із цибулі, бальзамічного оцту та меду.
До качиної грудки можна подати червоне сухе вино, салат зі свіжої зелені та/або ніжне картопляне пюре.
Хай щастить! Все буде Україна!