Копчена скумбрія без диму — новий спосіб з пластиковою пляшкою
- Автор
- Ірина Маслова
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 3
- порції
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 27 г
- білки
- 11 г
- жири
- 15 г
- вуглеводи
Цей рецепт копченої скумбрії для тих, хто любить малосолену рибку з ніжним, але щільним м’ясом. Якщо практикуєш маринування та засолювання риби, то цей спосіб для копченої скумбрії з пластиковою пляшкою оціниш.
Для копченої скумбрії без диму потрібно
Для приготування копченої скумбрії без диму потрібна 1,5-літрова пляшка від мінеральної води. У неї треба відрізати горлечко. Зручно, адже потім нічого мити не потрібно. Коли покладеш у пляшку рибу та заллєш маринадом, зав’яжи її пакетом.
Навіщо додавати чай? Він зробить рибу щільною і забезпечить прикопчений смак. А лушпиння цибулі — золотавий колір і приємний аромат.
Ідеальний час маринування-засолювання — дві доби, буде малосолена риба. Але якщо любиш солонішу скумбрію, то можна куштувати її за одну добу.
Рецепт копченої скумбрія без диму — готуємо в пластиковій пляшці
Інгредієнти 8
Цибулеве лушпиння помий.
У каструлю налий 1 л води. Додай цибулеве лушпиння, сіль (3 ст. л.), цукор і чорний чай (по 2 ст. л.).
Постав на вогонь, доведи до кипіння. Додай весь перець і лавровий лист.
Дай маринаду покипіти 5 хвилин, вимкни вогонь.
У скумбрії відріж голову та прибери нутрощі, помий.
У плашки відріж горлечко за розміром скумбрії. Риба має повністю входити у пляшку.
Поклади рибу в пляшку.
Охолоджений розсіл налий у пляшку.
Зав’яжи пляшку пакетом і постав у холодильник на 2-3 доби.
Готову копчену скумбрію протри серветкою і подавай до столу.
Подавай копчену скумбрію із цибулею та олією, а також порадимо скумбрію пряного посолу до картоплі. Смачного!
Рецепти скумбрії в духовці
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Маринування