- 2
- порції
- 25 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 58 г
- білки
- 13 г
- жири
- 81 г
- вуглеводи
Для тих, хто любить хрустку курочку, курячі нагетси — знахідка. Але не кожен готовий миритися з великою кількістю олії, в якій смажаться ці апетитні шматочки курячого філе в паніруванні. Шеф-кухар Олександр Огородник показує, як легко запекти корисні курячі нагетси в духовці без зайвого жиру.
Чим особливі курячі нагетси в духовці
На відміну від класичних нагетсів, цей варіант обходиться без обсмажування у великій кількості олії. Замість того — трохи олії-спрею, і духовка зробить всю роботу за тебе.
Завдяки кукурудзяним пластівцям скоринка на корисних курячих нагетсах виходить золотистою та хрусткою, а куряче філе — м’яким і ніжним. Це чудовий приклад корисної білкової страви без смаження і зайвого жиру.
Ці нагетси можна адаптувати під себе: додати улюблені спеції, подавати з різними соусами або навіть загорнути в лаваш з овочами та соусом для шаурми — вийде апетитний рол з куркою.
Якщо ти шукаєш страви з курки, які справді легко вбудовуються в ритм життя, — цей рецепт точно твій. А ще корисні нагетси дуже зручно готувати разом з дітьми — панірування, змащування, викладка на деко — це як маленька кулінарна гра.
Рецепт корисних курячих нагетсів
Інгредієнти 10
Для курячих нагетсів
Наріж куряче філе на невеликі шматочки, приблизно по 30 г — вони мають бути зручні для «одного укусу».
Подрібни кукурудзяні пластівці у блендері або поклади їх в пакет та пройдись по ним качалкою — не в пил, а до крупної крихти.
У мисці змішай яйця, сіль, спеції, натертий часник та трохи цукру.
Обваляй кожен шматочок курки в борошні, потім у яєчній суміші, і наостанок — у пластівцях.
Виклади на деко з пергаментом, збризни кожен нагетс олією-спреєм або змасти пензликом.
Запікай при 200°C (режим з обдувом) 12–15 хвилин до рум’яної скоринки.
Подавай гарячими — зі своїм улюбленим соусом або овочами.
Поради для приготування корисних курячих нагетсів
- Якщо хочеш ще більше смаку, залиш філе маринуватися у спеціях для курки та соєвому соусі на 30 хвилин перед паніруванням.
- Не пересуши нагетси — орієнтуйся на розмір шматочків і не тримай у духовці занадто довго.
- Пластівці можна змішати з меленими горішками для глибокого смаку.
- Замість духовки можна використати мультипіч (аерогриль) — нагетси вийдуть ще хрусткішими.
- У цьому рецепті легко замінити курку на індичку або навіть тофу для вегетаріанської версії.