Курячий шашлик в йогуртовому маринаді — готуй в духовці за 15 хвилин
- Автор
- Дара Харламова
- 4
- порції
- 25 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 43 г
- білки
- 23 г
- жири
- 4 г
- вуглеводи
Шашлик з курки — це проста, швидка і смачна страва, яку можна готувати як на природі, так і вдома. Особливо ніжним виходить м’ясо, приготоване у йогуртовому маринаді, який робить шашлик соковитим і ароматним. Для приготування не потрібна складна підготовка — головне дати курці час замаринуватись. Це чудовий варіант, якщо хочеш урізноманітнити страви з курки та порадувати близьких. А ще його можна готувати навіть у духовці, якщо погода підводить.
Чому варто приготувати шашлик з курки в духовці
Курячий шашлик — одна з тих страв, які завжди доречні: на пікніку, вдома, на свято чи просто на вечерю. Його можна приготувати заздалегідь, замаринувати м’ясо звечора й обсмажити перед подачею. Йогуртовий маринад не лише додає смаку, а й робить текстуру курки на шпажках напрочуд ніжною — навіть без довгого смаження.
Курка швидко готується і добре вбирає спеції. Крім того, така закуска з курятини не надто жирна, її легко поєднати з овочами, зеленню або хумусом. Це гарна альтернатива свинячому шашлику, якщо хочеш легшу та швидшу страву.
Цей шашлик з курки підходить для приготування не лише на грилі, а й у духовці — що дуже зручно у міських умовах. Мінімум зусиль — максимум смаку.
Інгредієнти для курячого шашлику
Для цього рецепта найкраще підійдуть курячі стегна без кістки — вони залишаються соковитими навіть після запікання. Йогурт обирай густий, без добавок. Лимон додасть легку кислинку, а куркума — приємний золотистий колір.
Інгредієнти 6
Для курячого шашлику
Як готувати курячий шашлик
Курячі стегна промий та обсуши серветками, позбався шкірки та відділи філе від кістки. Наріж на шматочки приблизно по 4 см.
Поклади курячі шматочки у велику миску. Додай грецький йогурт, сіль, перець, куркуму, лимонний сік та цедру. Ретельно перемішай маринад та постав у холодильник мінімум на 2 години. Для кращого маринування — на ніч.
Замочи деревʼяні шпажки у воді на 30 хвилин. Нанизуй шматочки курки на шпажки, при цьому залишай між ними невеликий простір.
Посмажити можна на розігрітому грилі. Перевертай шашлики кожні 3-4 хвилини, до повної готовності. Або запечи у духовці (200°C) 10-15 хвилин.
Смакує краще з овочевим салатом та пікантним соусом.
Поради для приготування домашнього курячого шашлику
- Якщо хочеш пікантніший смак — додай до маринаду трохи гострої паприки або гірчиці.
- Курка в йогурті не пересихає, але все ж стеж, щоб не пересмажити її на вогні або в духовці.
- Можеш додати до маринаду подрібнений часник або трохи меду — вийде ще цікавіше.
- Для духовки краще використовуй деко з решіткою або підклади фольгу, щоб м’ясо рівномірно пропеклося.
- Замість стегна можна взяти куряче філе, але пильнуй, щоб не пересушити його.
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Маринування