- 6
- порцій
- 10 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 52 г
- жири
- 91 г
- вуглеводи
Шоколадний фадж — це класичний десерт, який походить із США, схожий на молочний ірис з помадковою текстурою. Його готують на основі шоколаду й згущеного молока, іноді з додаванням масла або горіхів для більш насиченого смаку.
Що варто знати про рецепт шоколадного фаджу
Дуже важливо постійно помішувати шоколадну масу, щоб все плавилось рівномірно й вийшла правильна структура. Горіхи краще додавати наприкінці, подрібненими в крихту або більшими шматочками, на твій смак.
- Найзручніша форма для фаджу — 20×20 см, тоді товщина виходить оптимальною.
- Шоколадну масу потрібно прогрівати на середньому або слабкому вогні.
- Мінімальний час стабілізації в холодильнику — 3 години.
Рецепт шоколадного фаджу
Інгредієнти 4
Вистели квадратну форму пергаментом, залишай краї звисати. Це дозволить легко дістати фадж після застигання.
У сотейнику з’єднай шоколад, згущене молоко й вершкове масло. Прогрівай на середньому вогні, постійно помішуй, доки маса не стане повністю гладкою.
Зніми сотейник із плити, всип подрібнені горіхи й ретельно перемішай.
Перелий шоколадну суміш у підготовлену форму й розрівняй поверхню.
Постав форму в холодильник щонайменше на 3 години. Дістань фадж за краї пергаменту й наріж кубиками.
Смачного! Фадж виходить щільним, насиченим і добре тримає форму. Зручний варіант десерту без випікання для будь-якої подачі.
