- 6
- порцій
- 15 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 12 г
- жири
- 35 г
- вуглеводи
Шоколадні цукерки-серденька з малиновим варенням — це домашній десерт наповнений любовʼю, турботою та насолодою. Спочатку готується солодке варення з малиною, медом та насінням чіа, заморожується і покривається розтопленим шоколадом. Домашні цукерки швидко готуються й просто створені до Дня святого Валентина.
корисності
Shuba корисності
Що варто знати про рецепт шоколадних цукерок-серденьок з варенням
Для цих цукерок можна взяти свіжі або заморожені ягоди. А шоколад краще обрати темний 70%, він гарно балансує солодку начинку. Заморожування начинки перед зануренням у шоколад — це обов’язковий етап: так покриття лягає рівно, а варення не прориває оболонку.
- Якщо малина свіжа й соковита, зменш кількість води до 80–100 мл.
- Чіа насіння повністю набухає за 10 хв кипіння + 10 хв охолодження — не скорочуй цей час.
- Для рівного покриття шоколад має бути теплим, але не гарячим.
- Замість форм-сердець можна використати силіконові форми для льоду.
Рецепт шоколадних цукерок-серденьок з варенням
Інгредієнти 6
Відео, як готувати цукерки
Покрокове приготування
У сотейник виклади малину, додай воду, мед і насіння чіа. Постав на середній вогонь.
Коли маса почне булькотіти, зменш вогонь і вари приблизно 10 хвилин, часто помішуй, до густої консистенції.
Зніми з вогню, дай трохи охолонути. Переклади варення в кондитерський мішок або пакет із зрізаним кутом, заповни силіконові формочки-сердечка. Постав у морозильник на 30 хвилин.
Подрібни шоколад і розтопи його на водяній бані або імпульсами в мікрохвильовці, перемішай до гладкості.
Дістань заморожену начинку з форм, швидко занурюй кожне серденько в шоколад і давай зайвому стекти.
Виклади цукерки на пергамент. На бажання полий зверху шоколадом і присип сублімованою малиною. Або прикрась серденька на свій смак. Постав у холодильник до повного застигання.
Смачного! Ці шоколадні серденька мають насичений смак, ніжну начинку й стануть чудовим подарунком, зробленим власноруч.
Інші цікаві рецепти домашніх солодощів
