Як приготувати шоколадне згущене молоко для вафельних тортів — домашній рецепт
- Автор
- Ірина Маслова
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 5
- порцій
- 25 хв
- готування
- 1 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 10 г
- жири
- 53 г
- вуглеводи
Зауважимо, що шоколадне згущене молоко підійде не тільки для вафельних тортів, а й для тортів з печива та іншої випічки. Щоб приготувати його, потрібен товстостінний посуд, жирне молоко і максимум 25 хвилин.
Що варто знати про шоколадне згущене молоко
Вафельний торт зі згущівкою і торт «Хвилинка» з кукурудзяних паличок можна зробити трохи смачнішими, якщо ця сама згущівка буде з іншим смаковим відтінком. Ми взяли 2-2.5 ст. л. какао-порошку, може бути й більше, але тоді куштуй згущене молоко, щоб не гірчило.
Ти можеш розділити кількість згущенки навпіл перед додаванням какао, так отримаєш два види крему. Тоді можна зробити вафельний торт «Зебра» з двома видами згущеного молока.
Готуємо шоколадне згущене молоко для вафельних тортів
Інгредієнти 5
У каструлю вилий молоко, додай цукор, ванільний цукор і постав грітися.
Коли цукор розчиниться, додай шматочки вершкового масла. Доведи суміш до кипіння на повільному вогні. Потім зменши вогонь до мінімального.
Продовжуй варити 20-25 хв, помішуючи.
Коли згущене молоко стане кремового відтінку, а об’єм його зменшиться приблизно вдвічі, воно готове. Вимкни вогонь.
Порада: влий краплю згущеного молока на тарілку, воно має загустіти.
В каструлю всип какао-порошок і перемішай вінчиком до повного поєднання. Прогрій шоколадне згущене молоко 1-2 хв і вимкни вогонь.
Коли воно трохи охолоне, перелий у банку або контейнер з кришкою.
Увага: перед використанням потрібно охолодити згущівку щонайменше 40 хв.
- Шоколадне згущене молоко можна також використати для універсального крему для вафельних і бісквітних тортів. Смачних десертів!