Фітнес-чизкейк із малиною — ніжна сирна запіканка на сніданок
- Автор
- Вікторія Ваків
- 5
- порцій
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 25 г
- білки
- 7 г
- жири
- 10 г
- вуглеводи
Фітнес-чизкейк із малиною — це легша версія класичного десерту, яка зберігає кремову текстуру та насичений смак, але містить менше жирних інгредієнтів. Цей чизкейк стане в пригоді, якщо хочеться солодкого, але водночас важливо підтримувати збалансований раціон або збільшити кількість білка в меню. І такий чизкейк ви легко приготуєте вдома.
Чим цікавий цей рецепт фітнес-чизкейка з малиною
У рецепті фітнес-чизкейка з малиною класичний вершковий сир замінює грецький йогурт. Завдяки цьому десерт виходить легшим, більш освіжним і менш калорійним. Додавання сироваткового протеїну підвищує вміст білка та робить чизкейк більш ситним, а ванільний пудинг допомагає отримати гладку, ніжну та водночас пружну текстуру після охолодження.
Особливу роль у рецепті чизкейка відіграє малина. Її природна кислинка врівноважує солодкість основи та додає десерту свіжість. Під час випікання ягоди трохи розм’якшуються й віддають свій сік, завдяки чому чизкейк набуває виразного ягідного смаку та аромату. Якщо свіжої малини немає, можна використати заморожену, попередньо не розморожуючи її.
Щоб малиновий чизкейк вийшов максимально ніжним, не збивай масу надто довго після додавання яєць. Це допоможе уникнути зайвих бульбашок повітря та тріщин на поверхні. Після випікання дай десерту повністю охолонути, а потім постав у холодильник щонайменше на кілька годин. Саме після охолодження він набуває правильної кремової консистенції та легко нарізається акуратними шматочками.
- використовуємо грецький йогурт замість вершкового сиру;
- основа на йогурті і яйцях формує ніжну текстуру після випікання;
- додаємо свіжу або заморожену малину;
- для рецепта знадобиться ванільний пудинг у порошку для стабільності маси;
- перед подачею десерт потрібно повністю охолодити.
Відео, як приготувати фітнес-чизкейк з малиною
Рецепт фітнес-чизкейку з малиною
Інгредієнти 6
Застели форму діаметром 20 см пергаментним папером. Розігрій духовку до 170 °C.
У великій мисці з’єднай грецький йогурт, яйця, протеїн, порошок для ванільного пудингу та ванільний цукор. Перемішай вінчиком до однорідної маси без грудочок.
Вилий суміш у підготовлену форму та розрівняй поверхню ложкою або лопаткою.
Рівномірно розклади малину зверху. Випікай 30 хвилин за температури 170 °C. Середина десерту може залишатися трохи м’якою.
Дістань форму з духовки та залиш до повного охолодження. Потім постав у холодильник щонайменше на 2 години. Після цього наріж корисний чизкейк порційними шматочками та подавай.
Готовий фітнес-чизкейк зберігай у герметичному контейнері або накритим у холодильнику до 4 днів. Перед подачею можна додати свіжу малину, м’яту або трохи натурального йогурту. Також чизкейк можна заморозити порційними шматочками на термін до 2 місяців. Перед подачею достатньо розморозити його в холодильнику протягом кількох годин.
Сподобався фітнес-чизкейк з малиною? Спробуй ще такі:
Інші рецепти десертів з малиною
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
У цьому рецепті чаклують