Чому ми фотографуємо їжу і як це на нас впливає — дослідження

Відповіді на ці питання шукали дослідники з Національного університету Сінгапуру у своїй роботі When the camera eats first: Exploring how meal-time cell phone photography affects eating behaviours («Спочатку фото, потім їжа: як фотографування страв впливає на харчову поведінку»).

Як часто ми фотографуємо їжу

Соцмережі можуть створювати враження, що люди документують кожен свій прийом їжі. Результати дослідження показали інакшу картинку.

Протягом тижня науковці відстежували харчові звички 137 дорослих. За цей час учасники зафіксували 1140 прийомів їжі, і лише близько 5% із них супроводжувалися фотографуванням.

Тож фото їжі — помітне явище в соцмережах, але в реальному житті трапляється значно рідше, ніж може здатися під час перегляду стрічки.

Чому нам хочеться фотографувати їжу

Дослідники припускають, що в таких випадках спрацьовують одразу кілька механізмів:

1. Фотографування їжі — це своєрідний ритуал. Ми вибираємо ракурс, поправляємо серветку, пересуваємо чашку, шукаємо краще освітлення. Усе це змушує приділити страві більше уваги.
2. Фото допомагає зберегти спогад. Часто ми фотографуємо не лише їжу, а й певний момент: зустріч із друзями, подорож, святкування, похід до нового закладу.
3. Людям подобається створювати контент. Ми схильні більше цінувати те, до створення чого доклали зусиль. Саме тому деякі науковці припускали, що фотографування навіть може посилювати відчуття задоволення від їжі.

Чи є зв’язок між фото їжі та харчовою поведінкою

Учасники, які частіше фотографували їжу, демонстрували вищий рівень так званого «харчування під впливом зовнішніх стимулів» (external eating). Це означає, що на їхнє бажання поїсти сильніше впливали зовнішні фактори: вигляд апетитної страви, аромат їжі або сама її наявність.

Проте важливо розуміти: дослідження не доводить, що саме фотографування викликає таку реакцію. Швидше за все, люди, які більше цікавляться їжею та сильніше реагують на харчові стимули, частіше хочуть і сфотографувати страву.

Чи змушують фото їсти більше

У другій частині дослідження учасників попросили фотографувати або їжу, або інші предмети перед прийомом їжі. Після цього науковці оцінили, скільки їжі люди з’їли та наскільки вона їм сподобалася.

Результат виявився несподіваним: фотографування їжі не вплинуло ні на кількість спожитої їжі, ні на задоволення від неї. Сама звичка зробити кілька кадрів перед тим, як почати їсти, не змушує нас переїдати.

Коротко про результати

Поширена думка про те, що фотографування їжі є ознакою нездорових стосунків із харчуванням або автоматично сприяє імпульсивному переїданню, у цьому дослідженні не знайшла підтвердження. Так само не підтвердилася й ідея, що фото робить їжу значно смачнішою.

Натомість фотографування їжі можна розглядати як ще один спосіб зафіксувати власний досвід — так само, як ми фотографуємо нові для себе міста, домашніх улюбленців чи красиві заходи сонця.