Пиріг «Вуаль нареченої» з яблук і тіста філо — швидкий рецепт
- Автор
- Ірина Маслова
- 5
- порцій
- 45 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 16 г
- жири
- 71 г
- вуглеводи
Щоб випічка з тіста філо була вдалою і не дуже крихкою, кожен лист добре змащується розтопленим маслом. Французький пиріг «Вуаль нареченої» формується саме так. До начинки з яблук додаємо 2-3 ст. л. бренді або коньяку.
Що варто знати про пиріг «Вуаль нареченої»
Гасконський пиріг або яблучний крустад складається з 12 листів філо. На дно форми викладаємо перші чотири, добре змащені маслом.
Потім додаємо начинку і викладаємо решту тіста, змащуючи маслом і трохи посипаючи цукром.
Ми пекли у формі 22 см. При формуванні листи філо мають звисати за краї форми, потім підгорнемо їх до центру. Це важливо для правильного вигляду випічки.
Як спекти пиріг «Вуаль нареченої» з яблук і тіста філо
Інгредієнти 7
Яблука почисть, прибери серцевину і наріж тонкими скибками.
У миску поклади яблука, посип половиною цукру, вичави в цукор сік з половин лимона і налий бренді. Перемішай і залиши на 30 хв.
Потім масло наріж у каструльку, розтопи. Змасти маслом форму (дно і боки).
Духовку постав грітися до 180°С.
Перший лист філо виклади на дно форми, змасти маслом і притисни краї тіста до боків.
Зверху поклади ще 4 листи філо, добре змастивши кожен маслом.
Увага: викладай їх під кутом, щоб краї тіста також виходили за форму.
Потім виклади на тісто яблучну начинку без соків, що утворилися, інакше пиріг не пропечеться. Начинку розрівняй.
Змасти 6 лист філо маслом, накрий начинку. Трохи посип філо цукром.
Потім викладай решту тіста, змащеного маслом. Посипай кожен невеликою кількістю цукру.
Загорни тісто до центру пирога, добре змасти верхівку маслом.
Випікай 30-35 хв.
Порада: якщо немає впевненості в духовці, починай випікати пиріг під фольгою не в контакт. За 10-15 хв до кінця випікання зніми її.
На бажання посип пиріг цукровою пудрою.
- А якщо потрібен швидкий десерт у дорогу, то з тіста філо можна спекти трубочки з яблуками, смачного!