Сендвіч із чіабати з мортаделою, моцарелою та фісташковим песто
- Автор
- Дарина Сіліна
- 2
- порції
- 5 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 41 г
- білки
- 49 г
- жири
- 121 г
- вуглеводи
Хліб підсмажують до легкої хрусткої скоринки, щедро змащують соусом і наповнюють ніжною ковбасою, свіжими сиром й руколою — саме так готується сендвіч із чіабати з мортаделою, моцарелою та фісташковим песто. Хліб залишається хрустким зовні й м’яким усередині, песто додає насиченого горіхового смаку, а зелень освіжає вершково-м’ясну начинку. Це ще одна смачна закуска із сиром, яка тобі сподобається.
Що варто знати про рецепт сендвіча з мортаделою та моцарелою
Мортадела прийшла до нас з Італії, виявляється там теж є своя знаменита варена ковбаса. Але ж це Італія, тому вона готується ще й зі спеціями, часником, а іноді навіть з фісташками.
Так як сендвіч у нас вже наполовину італійський, до нього ідеально пасуватиме свіжа рукола, моцарела і, звісно ж, ароматне, насичене фісташкове песто.
- Чіабату можна замінити фокачею, багетом або невеликою булочкою для паніні.
- Якщо песто дуже густе, змішай його з 1 ч. л. оливкової олії.
- До начинки можна додати в’ялені томати, свіжий базилік або тонкі скибочки персика.
- Моцарелу легко замінити страчателою, буратою або скаморцою.
- Для гостроти додай пластівці чилі, перець або кілька крапель гострого меду.
- Бальзамічний крем надасть начинці кисло-солодкого акценту, але використовуй його дуже помірно.
Рецепт сендвіча з чіабати з мортаделою, моцарелою та фісташковим песто
Інгредієнти 5
Розріж чіабату або фокачу вздовж на дві половини. Розігрій електрогриль і злегка підігрій хліб до утворення хрусткої скоринки.
Щедро нанеси фісташкове песто на внутрішню сторону обох половинок хліба, рівномірно розподіливши соус.
Наріж свіжу моцарелу тонкими слайсами, щоб її було зручно рівномірно розкласти в сендвічі. Розклади тонкі слайси мортадели на нижній половині чіабати.
Викладай ковбасу легкими хвилями або «стрічками», щоб сендвіч став більш об’ємним і соковитим.
Розклади зверху жменю свіжої руколи, щоб надати сендвічу приємної свіжості та легкої пряної нотки.
Накрий начинку другою половиною хліба, злегка притисни руками та розріж сендвіч навпіл.
Подавай сендвіч одразу після приготування, поки хліб залишається теплим і хрустким, а сир — ніжним та свіжим.
Смачного!
До сендвіча добре пасують оливки, мариновані овочі, томати чері або легкий зелений салат. Для фруктового контрасту додай тонкі скибочки запеченого персика чи свіжої груші, а для гостроти — пластівці чилі. Якщо готуєш сендвіч із фокачі, не прогрівай її надто довго, адже вона м’якша та жирніша за чіабату.
Якщо любиш таку ситну перекуску, пропонуємо рецепти трьох смачних сендвічів від Ярославського.