Що більше на столі новорічних страв, то краще: кожен зможе вибрати для себе те, що йому до смаку. Якщо страв з м’яса та риби багато не приготуєш, то з закусками — інша справа. Легкі в приготуванні, універсальні й завжди ефектні, закуски із сиром стануть справжньою окрасою новорічного столу. Від класичних канапе до тематичних закусок «Мандарини» та «Новорічна ялинка» — зібрали для вас найкраще!
Закуски із сиру завжди мають елегантний вигляд й доречні на святковому столі. Вони підходять до будь-якого алкоголю, легко адаптуються до смакових уподобань гостей і додають вишуканості застіллю. При цьому їх просто приготувати, використовуючи лише кілька базових інгредієнтів.
Секрети та поради з приготування закусок із сиром
Вибір сиру — основа вдалої закуски
Щоб сирні закуски мали насичений і багатий смак, важливо вибирати сири різних видів:
Тверді сири: чедер, гауда, пармезан — основа для закусок із насиченим ароматом. Їх можна нарізати кубиками, терти або затирати готові до запікання справи, наприклад фаршировані гриби.
М’які сири: камамбер, брі, маскарпоне — ідеальні для різних варіантів закусок: з маскарпоне можна готувати начинки та креми для тарталеток, кошиків і канапе, а брі та камамбер можна запікати (наприклад, в листковому тісті або просто) та подавати з улюбленими інгредієнтами, соусами та джемами.
Сири з пліснявою: дор блю, горгонзола — додають вишуканості, особливо в парі з вином і фруктами.
Тарталетки з сиром і червоною ікрою
Фото: Depositphotos
Вдалі поєднання — гра контрастів
Сир чудово поєднується як із солоними, так і з солодкими компонентами. Ось кілька універсальних комбінацій:
Фрукти: виноград, яблуко, груша, інжир або ягоди гармонійно підкреслюють смак як м’яких, так і твердих сирів.
Горіхи: волоські, мигдаль, фундук чи фісташки додають текстури й хрусткості закускам із сиром.
Соуси: мед, джем (особливо апельсиновий чи інжировий), бальзамічний оцет створюють контраст до солоного сиру.
Солоні компоненти: оливки, в’ялені помідори, прошуто або салямі — чудовий вибір для новорічних закусок із сирами у середземноморському стилі.
Святкова сирна тарілка
Фото: Depositphotos
Сирна тарілка — ефектна подача
Сирна тарілка стане центральним елементом новорічного столу. Як створити ідеальну композицію:
Використовуйте сири різних видів, форм і кольорів.
Додайте свіжі та сушені фрукти, горіхи, мед або хрусткі хлібці.
Врахуйте температуру: тверді сири краще розкриваються при кімнатній температурі, м’які слід подавати трохи охолодженими.
Сир і алкоголь — вишукані дуети
Сирні закуски чудово поєднуються з алкоголем. Ось найкращі поєднання:
Червоне вино: добре підходить до твердих сирів і благородних сирів із пліснявою.
Біле вино: розкриває смак м’яких сирів, таких як камамбер або брі.
Ігристе вино: доповнює ніжні закуски із сиром і фруктами.
Кріплені вина: портвейн або херес гармонійно звучать із блакитними сирами.
Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.
Власний Рахунок
Коментарі