Для тих, хто обожнює сир: мариновані кульки на закуску

Приберіть упаковку кефіру в морозильник на 10-12 годин.

Дістаньте заморожений кефір. Розріжте та зніміть упаковку.

Почекайте 1-2 хвилини та розріжте кефір на 3 частини.

Приготуйте друшляк та велику каструлю, на яку можна помістити цей друшляк.

Застеліть друшляк марлею. Покладіть на марлю кефір та прикрийте його кінчиками марлі.

Залиште друшляк над великою каструлею на 6-8 годин при кімнатній температурі.

Зливайте час від часу сироватку, яка стікає на дно каструлі.

Покладіть на кефір у друшляку тарілку з гнітом. Наприклад, поставте на тарілку банку з водою (не забудьте щільно закрити кришку). Поставте все на ніч у холодильник.

Дістаньте відстояний сир з друшляка та перекладіть у миску. Додайте сіль, перець та спеції до свого смаку. Перемішайте та сформуйте невеликі кульки.

Підготуйте невелику чисту та суху скляну банку з кришкою. Насипте в неї сухі італійські трави та подрібнений зубчик часнику без шкірки. Викладіть у банку сирні кульки та залийте олією — вона має повністю покрити кульки.

Закрийте банку кришкою та дуже акуратно потрусіть банку, щоб інгредієнти перемішалися. Поставте кульки у холодильник на 10-12 годин.