Виноградний сорбет із м’ятою і лимонним соком за 10 хвилин
- Автор
- Дара Харламова
- 1
- порція
- 8 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 0.46 г
- жири
- 57 г
- вуглеводи
Виноградний сорбет — це холодний фруктовий десерт із замороженого винограду, лимонного соку і м’яти, який готується за кілька хвилин і одразу виходить свіжим, ніжним та крижаним. Розповідаємо, як готувати сорбет з винограду.
Що варто знати про виноградний сорбет
- Для сорбету найкраще підходить виноград без кісточок: його легше збивати, а текстура виходить гладкішою.
- Виноград треба попередньо добре промити, обсушити й заморозити в один шар, тоді ягоди не злипнуться великою грудкою.
- Якщо виноград дуже солодкий, цукор можна не додавати або взяти лише 1 ч. л. До кислуватих ягід додай трохи більше цукру чи меду.
- М’яти потрібно зовсім небагато: 5–6 листочків достатньо, щоб дати свіжий аромат і не перебити смак винограду.
- Якщо маса погано збивається, дай винограду постояти 3–5 хвилин за кімнатної температури або додай 1–2 ч. л. холодної води.
- Подавай сорбет одразу після збивання, бо він має найкращу текстуру саме свіжим: м’яку, крижану й трохи кремову.
Рецепт виноградного сорбету
Відео, як готувати сорбет
Покрокове приготування
Попередньо заморозь виноград.
Дістань виноград із морозильної камери та залиш на 3–5 хвилин за кімнатної температури, щоб ягоди трохи відійшли від сильного холоду.
Листочки м’яти помий і обсуши.
Переклади виноград у чашу блендера або подрібнювача. Додай м’яту, лимонний сік і цукор.
Збий до густої однорідної маси. Якщо блендеру важко працювати, зупиняй його, перемішуй масу лопаткою і за потреби додай 1–2 ч. л. холодної води.
Переклади виноградний сорбет у креманки або невеликі миски й подавай одразу. На бажання прикрась листочком м’яти, кількома замороженими виноградинами або тонкою цедрою лимона.
Смачного!
Виноградний сорбет особливо добре смакує після легкої вечері або як швидкий десерт у спекотний день. Його можна подати самостійно, додати до фруктового салату або викласти кулькою поверх йогурту. Якщо хочеш більш дорослий смак, додай перед збиванням кілька крапель лаймового соку.
Сподобався виноградний сорбет? Тоді ще читай, як зробити домашній сорбет зі смородини.
