Полуничний суп — літній рецепт для гурманів
- Коментарі
- 1
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 1
- хвилина готування
- 5
- хвилин підготовки
Охолоджені супи — гаспачо і таратор, дуже смачні, особливо в спеку. Але смакують вони не всім.
Однак, навіть якщо холодні перші страви — це не ваша їжа, ми вважаємо: є великий шанс, що вам сподобається наш охолоджений полуничний суп. На смак це щось середнє між ягідним смузі та розтопленим полуничним морозивом, але без значного вмісту цукру.
Суп із полуниці — це чудова закуска або десерт для літніх вечірок. Його неймовірно просто зробити, але виглядає він дуже ефектно.
У більшості рецептів полуничний суп готують з ягідного пюре, сметани або жирних вершків і цукру. Ми рекомендуємо додати трохи рислінгу та грецького йогурту — це дозволить отримати більш вишуканий смак.
Читайте, як зробити ідеальний холодний полуничний суп в домашніх умовах.
Інгредієнти 4
Основні
Полуницю помийте і обсушіть, видаліть плодоніжки. Розріжте на середні шматочки.
Складіть полуницю в блендер або кухонний комбайн. Додайте грецький йогурт, цукор і рислінг.
Збийте до однорідності. Потім накрийте та охолодіть полуничний суп протягом двох годин перед подачею.
Киньте в тарілки з супом-пюре трохи свіжих порізаних ягід.
Корисні поради
- Добре помийте і переберіть полуницю. Всього одна неякісна ягода може зіпсувати смак всієї страви.
- Якщо полуниця солодка, додайте менше цукру.
- Ми не рекомендуємо використовувати заморожені ягоди, оскільки в такому разі ви отримаєте консистенцію смузі. Однак ви можете взяти заморожену полуницю, якщо спочатку її розморозите.
- Будьте креативні з гарнірами. Якщо ви плануєте подати полуничний суп на закуску, додайте краплинку оливкової олії і трохи свіжомеленого перцю. М’ята і базилік — також чудова ідея.
- Для десертної версії використовуйте лимонну або апельсинову цедру, подрібнений імбир і мелену корицю.
- У полуничний суп можна додати кульку ванільного морозива або трохи збитих вершків.
- Частину полуниці можна замінити іншими ягодами, ананасом або манго.
- Цей рецепт можна приготувати без молочних продуктів. Щоб зробити його безлактозним, не додавайте рислінг і замініть грецький йогурт комбінацією кокосових вершків і мигдального молока (або сумішшю кокосового йогурту і кокосових вершків). Тонкий відтінок кокосового горіха приємно підкреслить смак полуниці.
- Полуничний суп можна зберігати в контейнері з кришкою. У холодильнику він буде залишатися свіжим протягом 3-5 днів.