Заливний хліб — простий рецепт домашньої випічки
- Автор
- Ірина Маслова
- 10
- порцій
- 1 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 4 г
- жири
- 26 г
- вуглеводи
Що означає заливний? Це один з тих рецептів домашнього хліба в духовці, який формується у вигляді невеликих булочок, а перед випіканням поливається йогуртом. Тісто замішуємо на сухих дріжджах.
Про рецепт і замішування тіста
В цьому рецепті заливного хліба є рідкий йогурт без наповнювачів, але ми не додаємо його в тісто. Перед випіканням молочний продукт змішуємо з яйцем і заливаємо хліб. У процесі йогурт вбереться і дасть той самий вершковий присмак.
Замішування тіста дуже просте. Частинами вливаємо теплі молоко і воду й перемішуємо вінчиком. Потім швидкий заміс на столі впродовж 8-10 хвилин.
Формуємо заливний хліб таким чином: тісто розкачаємо в джгут, наріжемо на шматки і викладемо у форму впритул один до одного.
Як спекти заливний хліб — простий рецепт домашньої випічки
Інгредієнти 9
Воду змішай з молоком, підігрій до теплого.
У миску просій борошно, всип сіль, дріжджі, цукор, перемішай.
Частинами вливай молочну суміш у борошно, перемішуючи тісто вінчиком або ложкою.
Коли тісто перетвориться на густе, влий олію і продовжуй вимішувати.
Поклади тісто на стіл і вимішуй руками 8-10 хв.
Поклади в миску, накрий рушником і залиши в теплі на 1 годину.
Дно форми і стінки змісти олією, дно застели пергаментом.
Тісто обімни руками. Трохи змасти робочу поверхню олією, поклади тісто, сформуй ковбаску і наріж на 12-14 частин.
Увага: формуй кульки з тіста залежно від розміру форми. Вони мають поміститися всі.
Виклади шматки тіста у форму поряд. Накрий рушником і залиши в теплі на 20-25 хв.
Постав духовку грітися до 180°С.
Йогурт змішай з яйцем, трохи підсоли і перемішай.
Коли хліб підніметься, полий йогуртовою заливкою і запікай 30-35 хв до вбирання йогурту тістом.
Раніше розповідали, як просто спекти кукурудзяний хліб на йогурті. Смачної домашньої випічки.
Кращі рецепти домашнього хліба
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий