Алжирське нарізне печиво крокі на олії (відео)
- Автор
- Ірина Маслова
- 7
- порцій
- 50 хв
- готування
- 3 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 16 г
- жири
- 46 г
- вуглеводи
Один з рецептів домашнього печива, для якого потрібні максимально доступні продукти. Алжирське нарізне печиво, що називається крокі, формується у вигляді широких смуг, змащується яйцем з какао, а готовим ріжеться на порції.
Що варто знати про алжирське нарізне печиво крокі на олії
Можливо, випічка нагадає тобі італійське печиво біскоті. Воно також буде хрумким, якщо розкочати тісто 1-2 см завтовшки.
Пропонуємо формувати тісто у вигляді двох брусків завтовшки 5-6 см. Так воно випікається трохи довше, але буде ніжнішим.
Як і для всього печива на олії беремо соняшникову рафіновану.
Ми трохи змінили рецепт і пропонуємо змастити алжирське печиво крокі яблучним повидлом, джемом або варенням.
Рецепт алжирського нарізного печива крокі на олії
Інгредієнти 9
У глибоку миску розбий яйця. Вінчиком збий їх до піни.
Увага: відлий 3-4 ст. ложки збитих яєць, вони потрібні для глазурі.
У збиті яйця всип цукор і дрібку солі. Влий олію, збий суміш вінчиком до однорідності.
Борошно змішай з розпушувачем, висипай частинами в яєчну суміш і поступово заміси однорідне м’яке тісто.
Духовку постав грітися до 180°С, режим верх-низ. Деко трохи змасти олією і застели пергаментом.
Руки змочи в олії. Розділи тісто на дві частини, сформуй дві смуги завтовшки 3-5 см.
Переклади тісто на деко.
У яйця, які ми залишили, додай цукор і збий до поєднання. Частинами всипай какао, перемішуючи.
Порада: якщо глазур надто густа, влий зовсім трохи рафінованої олії.
Змасти тісто глазур’ю і виделкою зроби глибокі смужки по всій довжині тіста.
Випікай алжирське печиво крокі приблизно 20-30 хв до готовності.
Увага: час випікання залежить від товщини тіста, печиво має бути злегка золотавим.
Готову випічку трохи остуди і ще теплою змасти яблучним повидлом, джемом або варенням.
Випічка, смачніша за тертий пиріг, — радимо спекти італійське печиво на олії.
Швидкі рецепти печива на олії
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий