Неперевершений бісквіт: рецепт улюблених ласощів королеви Вікторії
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Складність приготування
- Легкий
- 8
- порцій
- 30
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 30 г
- жири
- 55 г
- вуглеводи
Потрібно сказати, що цей бісквіт, рецепт якого SHUBA із задоволенням пропонує, є уособленням доволі суворої англійської кухні Вікторіанської епохи. У ті часи десерт випікали та подавали без начинки та прикрас, хіба що додавали трохи цукрової пудри зверху. У сьогоднішній час бісквіт, або торт, королеви Вікторії отримав «дозвіл» на смачні добавки.
Повітряну бісквітну випічку з полуницею або абрикосовим джемом можна зустріти на полицях кафе у різних куточках світу. Бісквіт прикрашають кремом з вершкового сиру, збитими вершками та свіжими ягодами.
Приготуйте також: Бісквітний торт за родинним рецептом
Кажуть, що королева Вікторія просто обожнювала проводити свій п’ятигодинний чай наодинці з цим бісквітом та ніщо не могло відвернути її від нього. Спробуймо відчути дотик історії у солодкому шматочку та відвідати чаювання в Букінгемському палаці тих часів.
Інгредієнти 8
Основні
Розігрійте духовку до 200°С.
Підготуйте форму для випікання 20 см у діаметрі.
Змастіть її олією, присипте борошном.
Струсіть надлишки борошна.
Просійте борошно і розпушувач в середню миску і відставте вбік.
Збийте у блендері або за допомогою міксера вершкове масло з цукром до легкої й пишної маси. Суміш має стати помітно світлішою.
Додайте яйця по одному. Повністю розмішайте яйце з масляною сумішшю, перш ніж додати наступне. Додайте ванільний екстракт.
По черзі всипте борошняну суміш та влийте молоко, постійно перемішуючи, поки все не з’єднається.
Вилийте тісто в підготовлену форму.
Випікайте приблизно 20 хвилин, готовність перевірте зубочисткою, проколіть бісквіт, зубочистка має бути сухою.
Остудіть пиріг у формі протягом 10 хвилин, а потім переверніть його на решітку до повного охолодження.
Коли бісквіт остигне, обсипте його цукровою пудрою або розріжте та змастіть кремом за своїм смаком.
Бісквіт королеви Вікторії можна змастити вишуканим іспанським кремом натільяс або лимонним курдом.
Смачного!