Масляний крем: простий і швидкий рецепт

Ми пропонуємо вам базовий рецепт масляного крему, але ви можете піти далі й ароматизувати його шоколадною, кавовою, ванільною, мигдальною есенцією. Також можна поекспериментувати зі смаком: замість молока додати лікер, віскі, ром або бренді, сиропи, каву, розтоплений шоколад, а також фруктове пюре.

Існує кілька варіантів масляного крему:

• веганський (замість масла використовують рослинний маргарин)
• йогуртовий
• без цукру (замість нього додають, наприклад, фініки)
• з салом чи маргарином
• французький (з яєчними жовтками)
• безе (з яєчними білками)
• німецький (із заварним кремом).

Кращий масляний крем для глазурі та декору — на основі безе, а для начинки більше підійдуть французький або німецький варіант, наша класична версія є універсальною для різних десертів.

Також дивіться рецепт крему англез — французької версії заварного крему.