Густа і терпка кава по-турецьки
- Рейтинг
- 3
- Коментарі
- 2
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 15
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 3 г
- жири
- 11 г
- вуглеводи
Традиційна турецька кава, якою століттями насолоджувалися на Близькому Сході та Балканах, вимагає чималої практики, щоб отримати фірмову пінку та, власне, міцний напій. Але результат вам точно сподобається!
Каву по-турецьки подають у невеликих спеціальних чашках демітасе. Таку каву не можна перемішувати під час та після заварювання.
Це цікаво: Як правильно вибрати джезву: плюси, мінуси, ризики
Каву по-турецьки можна заварювати з цукром, але його завжди треба додавати в турку, а не в чашку. Такий напій має досить насичений смак, схожий на дуже густий еспресо, його подають зі склянкою холодної води.
Рахат-лукум — популярний десерт, яким можна насолоджуватися з кавою, хоча шоколад — смачна альтернатива.
Вам сподобається: Кава з кардамоном — як у готелях Єгипту!
Інгредієнти 3
Основні
Налийте воду в турку. Додайте мелену турецьку каву та цукор. Якщо ви п’єте без цукру, то не додавайте його. Добре перемішайте, щоб кава та цукор змішалися, але не змішуйте після цього моменту.
Поставте турку на середній вогонь. За кілька хвилин кава підніметься і почне пінитися.
Незадовго до того, як вона почне кипіти, зніміть турку з вогню. Потроху додайте в кожну порційну чашку каву, знімаючи пінку. Поверніть турку на вогонь і дайте їй знову повільно спінитися.
Знову дуже повільно розлийте каву у чашки.
Дайте настоятися каві кілька хвилин, потім подавайте. Смачного!
Порада від SHUBA: використовуйте традиційну каву арабіку темного обсмажування. Підійдуть також інші типи кавових зерен, наприклад, суміш темного і світлого обсмажування.
Це цікаво: Експерти назвали точний час, коли треба пити каву зранку