- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 0.58 г
- жири
- 231 г
- вуглеводи
Найпопулярніше, що готуємо на зиму з цієї роки, — порічки без цукру та варення з червоної порічки. Желе з порічок теж дуже легко приготувати в домашніх умовах. Воно чудово підходить для оздоблення та начинки будь-яких солодощів: тортів, печива, пирогів, а також для додавання в йогурт на сніданок.
Про рецепт желе з порічок з пектином
Він трохи відрізняється від звичайного желе з порічок, адже ми додамо 20 г пектину на 1 кг ягід. А якщо нам потрібно отримати гарне, прозоре, щільне желе, використання пектину просто необхідне.
У результаті у вас вийде м’яке й однорідне желе з інтенсивним ароматом, багатим ягідними нотками зі злегка кислуватим присмаком.
Для особливого смаку можна трохи змінити рецепт і зробити желе з порічок і суниці.
Рецепт без желатину: конфітюр із порічок
Готуємо желе з червоної порічки з пектином
Банки та кришки простерилізуй.
Порічки почисть від гілочок і ретельно промий.
Ягоди висип у каструлю, додай воду і доведи до кипіння. Зніми піну і вари, помішуючи, 7 хвилин.
Дай масі охолонути.
Протри масу через сито або відіжми через кілька шарів марлі.
Пектин змішай із цукром.
Отриманий сік вилий у каструлю, додай цукор із пектином, доведи до кипіння і вари 5 хвилин.
Гаряче желе розлийте в стерилізовані банки та закупорте кришками.
Смачної солодкої зими!
Зверни увагу і на абсолютно різні страви, які покращують порічки: