Кунжутна халва з фісташками — східні солодощі
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 20
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 22 г
- білки
- 60 г
- жири
- 118 г
- вуглеводи
Завдяки насиченому смаку і тонкому кунжутному аромату ви впізнаєте цю халву із тисячі. Чи можливо приготувати її самостійно? Так, і вийде не гірше за магазинний варіант.
Щоб підсилити смак, і зробити його більш насиченим, необхідно обовʼязково підсмажити горіхи. Це — запорука успіху в приготуванні халви. І навіть із цим класичним рецептом вона вийде неймовірною, проте ви можете погратися зі складовими, щоб отримати новий смак.
Спробуйте деякі з цих доповнень:
- Додайте пластівці кокоса, родзинок, смородини, вишні або подрібнених фініків.
- Замість фісташок спробуйте фундук, макадамію, пекан, арахіс або кедрові горіхи.
- Змішайте насіння чорного кунжуту для ще одного шару кунжутного смаку та цікавого вигляду.
- Додайте розчинну каву, какао-порошок, лимонну цедру або харчову ефірну олію, щоб створити інший профіль смаку.
- Покрийте скибочки халви розтопленим чорним шоколадом і додайте горіхи або посипте зверху до того, як шоколад застигне.
А якщо ви полюбляєте аж зовсім незвичайні варіанти, спробуйте грецьку манну халву за нашим рецептом.
Інгредієнти 5
Основні
Розігрійте духовку до 180 градусів.
Викладіть один шар горіхів на деко. Випікайте до золотисто-коричневого кольору або приблизно 7 хвилин, перевіряючи, щоб горіхи не підгоріли.
Вийміть із духовки і дайте їм трохи охолонути перед використанням.
Злегка змастіть олією форму для кексу.
Нагрійте мед у каструлі з товстим дном на середньому вогні, поки він не досягне 115 градусів або стадії м’якої кульки: коли трохи сиропу опустити в холодну воду, він повинен утворити м’яку гнучку кульку.
Дайте меду трохи охолонути і додайте ваніль і горіхи. Обережно додайте тахіні та перемішуйте, доки суміш добре не перемішається.
Вилийте суміш у підготовлену форму і повністю остудіть.
Добре загорніть халву та поставте її в холодильник на 24-36 годин, щоб утворилася характерна кристалічна текстура.
Наріжте халву охолодженою, але подавайте при кімнатній температурі. У холодильнику халва зберігається кілька місяців.
Смачного!