Фото: Depositphotos

Оливковий майонез за 30 секунд: найпростіший рецепт

Автор: Марко Черветті
Складність приготування: Легкий

4
порції: 3
хвилини готування: 5
хвилин підготовки

749
ккал

8 г
білки: 81 г
жири: 0.44 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Досить купувати магазинний майонез, у який виробники додають казна-що. Адже магазинний майонез — це як прапор із красномовним написом: «Мені начхати на власне здоров’я». Та якщо вам так подобається смак цього соусу, вихід є! Просто створіть майонез власноруч — у себе на кухні. Для цього вам знадобляться яйця, оливкова олія, лимон та блендер. І лише 30 секунд вашого дорогоцінного часу!

До речі, а ви знали, що майонез з’явився завдяки військовим діям? Під час облоги іспанського місця Маон у французькій армії герцога Рішельє трапилася продовольча криза. Все, що французи могли собі дозволити, — це індичі яйця та оливкову олію. Саме тоді головний кухар герцога і створив нову страву.

Рецепт оливкового майонезу, який ми пропонуємо до вашої уваги, створив відомий кухар, бренд-шеф ресторанних проєктів Fozzy Group Марко Черветті.

Оливковий майонез

Спробуйте також: Гострий майонез — соус для любителів

Кухар старанно розтер жовтки і сіль, додав трохи соку лимона, обережно влив оливкову олію і створив щось незвичне — ніжне, біле та неймовірно смачне. Навіть шматок хліба з цим соусом одразу ставав майже делікатесом. Історія не зберегла імені творця, проте соус отримав назву на честь міста, яке військові намагалися поставити на коліна.

Як правильно вибрати оливкову олію, читайте у статті.