Смажені кальцоне: панцеротті з начинкою з овочів та копченого сиру
- Складність приготування
- Середній
- 8
- порцій
- 30
- хвилин готування
- 15
- хвилин підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 173 г
- жири
- 68 г
- вуглеводи
Панцеротті з начинкою з овочів та копченого сиру — це смачні та хрусткі півмісяці з тіста, приготовані зі смачної і поживної суміші.
Цукіні, стручкова квасоля та нарізана кубиками морква об’єднуються, щоб створити багату, свіжу та насичену начинку, яка стає ще смачнішою завдяки копченому сиру.
Коли панцеротті будуть готові, уявіть, який приємний сюрприз очікує на ваших рідних, коли вони відкусять перший шматочок і насолодяться барвистою, м’якою та пікантною серцевиною! Подавайте панцеротті гарячими разом з ніжним огірковим соусом із вершковим сиром.
Інгредієнти 8
Основні
Промийте овочі під проточною водою, обсушіть. Цукіні, почищену моркву і сир наріжте кубиками.
Стручкову квасолю бланшуйте протягом 5 хвилин у великій кількості підсоленої води. Потім злийте воду і наріжте квасолю на невеликі шматочки завтовшки 5 мм.
Поставте велику сковороду з олією на вогонь. Коли вона розігріється, всипте моркву, готуйте 2 хвилини, потім додайте цукіні і готуйте ще 2 хвилини. Додайте стручкову квасолю, приправивши сіллю та перцем на свій смак, і перемішайте. Коли овочі будуть готові, вимкніть вогонь і покладіть їх в миску остигати. Потім додайте попередньо нарізаний сир і перемішайте.
Візьміть перше коло тіста, викладіть приблизно 25 г овочево-сирної начинки, змастіть краї невеликою кількістю води, складіть навпіл і защипніть по краю. Має вийти виріб у формі півмісяця.
У великій каструлі розігрійте олію, коли вона досягне температури 175-180°С (можна перевірити кухонним термометром), обсмажте панцеротті по 2-3 хвилини з кожної сторони. Дістаньте їх шумівкою і викладіть на паперовий рушник, що вбере олію. Подавайте панцеротті, фаршировані овочами та копченим сиром, гарячими.
Смачного!