Фото: Depositphotos

Тягнеться виделкою, скільки вистачить руки: грузинське пюре ташміджабі із сулугуні 

Складність приготування
Легкий
6
порцій
40
хвилин готування
10
хвилин підготовки
411
ккал
16 г
білки
23 г
жири
35 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Картопляне пюре — смачна страва сама по собі, улюблениця дітей та дорослих. Але якщо до пюре додати сулугуні — повірте, смак ні з чим не зрівняється, а текстура набуде незвичної форми.

Пюре із сулугуні називається ташміджабі — традиційна грузинська страва, що походить з регіону Сванетії, який славиться своїм чудовим сиром. Тягнеться пюре за рахунок великої кількості сулугуні. До речі, коригувати солоність страви варто після того, як усі інгредієнти додано, адже сир і так солоний.

Подавайте таку страву з хачапурі по-аджарськи — це неймовірно смачний, запашний та соковитий тандем на столі.

Інгредієнти 5

Основні

Крок 1/7

Картоплю помийте від бруду, але не чистіть шкірку, а зваріть у підсоленій воді в мундирі. Готовність перевіряйте, проткнувши найбільшу картоплину виделкою. По готовності злийте воду.

Крок 2/7

Швидко почистіть картоплю, поки вона гаряча. Так, це незручно і навіть боляче, але необхідно.

Крок 3/7

Потовчіть картоплю або пюруйте у блендері, щоб не залишилося грудочок.

Крок 4/7

Поверніть пюре в каструлю і додайте масло, поставте на маленький вогонь.

Крок 5/7

Сир сулугуні наріжте невеликими шматочками й потроху вводьте в пюре. Інтенсивно перемішуйте все лопаткою або ложкою, щоб суміш стала однорідною, а сир розплавився та змішався з картоплею.

Крок 6/7

Додайте в пюре гаряче молоко, продовжуючи інтенсивно перемішувати. Посоліть за смаком. Пюре має добре тягнутися.

Крок 7/7

Подавайте одразу гарячим. Смачного!

Підпишися на нас
в Google News