Лемківська кухня: смажимо фучки

379
ккал

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Вони капустяні. Готуються з квашеної капусти за принципом оладок. Тісто замішується на молоці.

Коли ми кажемо «лемківська кухня», то згадуємо мачанку, густий суп с м’ясом та борошняною засмажкою. Едуард Насиров розповів, як готує фучки — оладки з квашеної капусти.

Радить подавати їх зі сметаною, грибним соусом, бринзою та зеленню. Тісто замішується швидко та максимально просто, а спеції додавайте за смаком.

На продовження теми — гордість української кухні: не проґавте рецепт гречаників. Вони дуже ситні й замінять повноцінний обід для всієї сім’ї.

Інгредієнти ⁸

Борошно 150 г

Розпушувач 1/3 ч. л.

Цукор 1/2 ч. л.

Яйця курячі 3 шт.

Молоко 2,5% 250 мл

Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.

Квашена капуста 250 г

Олія 50 мл

Крок 1/3

Цибулю подрібнити, з капусти віджати зайвий сік.

Крок 2/3

З’єднати всі інгредієнти, добре перемішати, додати цибулю й капусту. Перемішати.

Крок 3/3

Смажити на невеликій кількості олії на середньому вогні до золотавості.