Домашня тушонка з качки в духовці
- Складність приготування
- Середній
- 4
- порції
- 3:40
- години готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 42 г
- білки
- 41 г
- жири
- 1 г
- вуглеводи
Чи не найзручніша заготовка на зиму — м’ясна тушонка з качки в духовці. Готувати її швидко й легко, головне підготувати м’ясо, додати спеції та прянощі за смаком. А потім — хоч прямо з банки, хоч до макаронів чи супів!
Тушонка з качки виходить ніжною, наче тане в роті, у міру солоною й пряною. Вона чудово смакуватиме з відвареною картопелькою й маринованими огірками.
Інгредієнти 6
Основні
Качку добре вимийте, відділіть від шкіри й зайвого жиру та кісток, промокніть воду за допомогою паперового рушника.
Поріжте м’ясо на порційні кубики й викладіть в суху миску. Посоліть, поперчіть за смаком, ретельно перемішайте руками. Накрийте миску харчовою плівкою і залиште в холодильнику на одну годину.
Півлітрові банки помийте й висушіть. На дно кожної банки покладіть спеції. Зверніть увагу, що в рецепті наведена кількість спецій на одну банку 0,5 л.
Далі в банки щільно викладіть підготовлені шматочки качки. Банки заповнюйте на 2/3 від загального обсягу.
Складіть удвоє шматочки фольги і сформуйте кришечки для банок, щільно притисніть їх до шийок.
Банки поставте на деко, також заздалегідь застелене харчовою фольгою і поставте заготовки в іще холодну духовку. Не ставте в гарячу, бо вони можуть тріснути.
Далі ввімкніть духовку, і нехай вона розігрівається до 150 градусів. Готуйте за такої температур дві години.
Потім збільшіть температуру до 180 градусів і готуйте ще одну годину. Банки одразу не діставайте, нехай вистигнуть трохи в духовці.
За цей час простерилізувати кришки та закатайте банки. Переверніть кришками донизу та вкутайте в стару ковдру. Залиште так до повного вистигання.
Зберігайте банки у прохолодному, темному місці.