Фото: Depositphotos

Домашня тушонка з качки в духовці 

Складність приготування
Середній
4
порції
3:40
години готування
10
хвилин підготовки
549
ккал
42 г
білки
41 г
жири
1 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Чи не найзручніша заготовка на зиму — м’ясна тушонка з качки в духовці. Готувати її швидко й легко, головне підготувати м’ясо, додати спеції та прянощі за смаком. А потім — хоч прямо з банки, хоч до макаронів чи супів!

Тушонка з качки виходить ніжною, наче тане в роті, у міру солоною й пряною. Вона чудово смакуватиме з відвареною картопелькою й маринованими огірками.

Інгредієнти 6

Основні

Крок 1/10

Качку добре вимийте, відділіть від шкіри й зайвого жиру та кісток, промокніть воду за допомогою паперового рушника. 

Крок 2/10

Поріжте м’ясо на порційні кубики й викладіть в суху миску. Посоліть, поперчіть за смаком, ретельно перемішайте руками. Накрийте миску харчовою плівкою і залиште в холодильнику на одну годину.

Крок 3/10

Півлітрові банки помийте й висушіть. На дно кожної банки покладіть спеції. Зверніть увагу, що в рецепті наведена кількість спецій на одну банку 0,5 л.

Крок 4/10

Далі в банки щільно викладіть підготовлені шматочки качки. Банки заповнюйте на 2/3 від загального обсягу.

Крок 5/10

Складіть удвоє шматочки фольги і сформуйте кришечки для банок, щільно притисніть їх до шийок.

Крок 6/10

Банки поставте на деко, також заздалегідь застелене харчовою фольгою і поставте заготовки в іще холодну духовку. Не ставте в гарячу, бо вони можуть тріснути.

Крок 7/10

Далі ввімкніть духовку, і нехай вона розігрівається до 150 градусів. Готуйте за такої температур дві години.

Крок 8/10

Потім збільшіть температуру до 180 градусів і готуйте ще одну годину. Банки одразу не діставайте, нехай вистигнуть трохи в духовці.

Крок 9/10

За цей час простерилізувати кришки та закатайте банки. Переверніть кришками донизу та вкутайте в стару ковдру. Залиште так до повного вистигання.

Крок 10/10

Зберігайте банки у прохолодному, темному місці.

Підпишися на нас
в Google News