- Час приготування
- 15 хв
- Складність приготування
- Легкий
Маринована скумбрія по-грузинськи — простий рецепт для вечері
- Автор
-
Для декого з нас сінна лихоманка, сезонна алергія на пилок, пилових кліщів чи алергія на арахіс, — знайомий стан. Всі ці алергії викликають запальні імунні реакції, які провокують виникнення нежитю або сльозотечу, щоб позбавити організм від небажаних чужорідних білків.
Запальні реакції можуть виникати/посилюватися через харчові білки, тож важливо звернути увагу на те, що ви їсте. Деякі продукти більш алергенні, наприклад, такі як глютен, молочні продукти і яйця, можуть викликати систематичне запалення. Таким чином, гіпоалергенна дієта спрямована на усунення тригерних продуктів і зниження запальних реакцій в організмі.
SHUBA рекомендує: Алергія на пилок рослин: алерголог розповідає про поліноз, його симптоми, АСІТ та вплив харчування
Як імунна система може контактувати з харчовими білками? Через наш стрімкий спосіб життя з високим рівнем стресу, залишається мало часу на вибір здорової їжі, наприклад, цілісних необроблених продуктів, і на саме її споживання. У результаті ми їмо на бігу і віддаємо перевагу напівфабрикатам, які містять багато токсинів, над виведенням яких нашому організму доводиться старанно працювати.
Це призводить до недостатнього перетравлення їжі, що дратує і запалює слизову оболонку кишківника. Він стає пористим і «протікає», оскільки дозволяє харчовим білкам потрапляти в кровотік, де вони стикаються з нашими імунними клітинами. Це призводить до систематичного запалення.
Корисно знати: Протизапальна дієта: яких звичок варто дотримуватися
Харчова алергія і непереносимість можуть викликати такі симптоми, як:
Дізнайтеся також: Алергія на продукти: як відрізнити від непереносимості та чому це важливо — пояснює лікар
Вам може допомогти гіпоалергенна дієта. Вона належить до елімінаційних дієт і складається з двох фаз. Перша фаза триває 3-6 тижнів, під час неї варто уникати продуктів, які можуть викликати алергію. Вона триває так довго, оскільки відновленню травної системи потрібно щонайменше 21 день.
Після того, як симптоми зменшаться, переходимо до другої фази. У цей період треба поетапно повертати у їжу «заборонені» продукти, такі як молочка, потім яйця, потім пасльонові овочі і так далі, доки не буде визначено тригер. Введення кожного продукту триває три дні, оскільки до появи симптомів може пройти до 72 годин. Це називається реакцією IgG на їжу. Якщо жодних симптомів немає, продукт може залишатися частиною раціону, а далі вводиться наступний продукт.
Читайте також: Як зрозуміти, що у вас непереносимість молочних продуктів: ендокринолог називає основні симптоми
Важливо знати: 4 протизапальні продукти, які допоможуть знизити вагу
Спочатку гіпоалергенна дієта може здатися обмежувальною і складною, але з часом ви адаптуєтеся і почуватиметеся краще. Варто зосередитися на списку дозволених продуктів і експериментувати з тими, які ви, можливо, ще не куштували.
Наша система травлення завжди може бути дещо «негерметичною», тому ця дієта ідеальна для запобігання розвитку харчової алергії. Після того, як певні харчові алергени будуть ідентифіковані та виключені, їх можна буде навіть повторно ввести (за винятком глютену для людей з глютеновою хворобою) після лікування системи травлення.
Щоб зрозуміти, чи є непереносимість глютену — зверніть увагу на сигнали організму.
Важливо!
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Було цікаво? Коментуйте