Скільки можна їсти горіхів та які з них найбільш корисні — розповідає нутриціолог 

Скільки можна їсти горіхів

Здорова порція — близько 35-40 г горіхів для дорослого 4-6 разів на тиждень чи 20-30 г щодня.

Дізнайтеся також: Що станеться, якщо з’їсти забагато горіхів

Які горіхи найкорисніші

• найбільше білка в мигдалі, конопляних ядрах, гарбузовому насінні, кунжуті/тахіні, арахісі (хоча він — фактично не горіх), менше в фісташках, кеш’ю;
• лідери з рослинних омега-3 жирних кислот — мигдаль, макадамія, фундук, пекан, волоський горіх;
• найжирніші (менше вуглеводів і клітковини, майже суто жири) — пекан, макадамія, бразильські, кедрові, ліщина.

Які горіхи не варто їсти

• прогірклі;
• погано збережені в волозі та мають трохи плісняви всередині;
• місяцями окислені;
• смажені в рафінованій олії.

Це цікаво: Чому треба їсти мигдаль: три корисні властивості горіха, про які ви не здогадувалися

У чому користь горіхів

1. Горіхи та насіння сповільнюють вивільнення цукру в кров (просто не змішуйте їх із купою цукру).
2. Жири, які містяться в горіхах, важливі для довгого насичення, роботи гормонів, мозку.
3. Горіхи — один із найздоровіших снеків.
4. Найкращий вибір — свіжі, іноді підсмажені горіхи, але без олії в складі, а також без цукру та солі — це нівелює їхню користь. Звертайте увагу і на якісне зберігання та пакування, контакт з киснем, поки горіхи «живуть» на полиці. Окисні, на розсип чи прогірклі горіхи шкідливі для вживання.
5. Горіхи в основному містять жири та трохи клітковини, яка є важливим пребіотиком — складовою здорової мікробіоти, їжі для бактерій, які живуть в кишківнику, допомагають засвоювати їжу, регулюють імунну відповідь та навіть контролюють харчову поведінку.
6. Горіхи містять L-аргінін. Деякі дослідження показують, що L-аргінін при регулярному помірному споживанні може знижувати артеріальний тиск і покращувати загальний стан кровоносних судин.

Які горіхи їсть нутриціолог

Топ горіхів і насіння, які на власному прикладі рекомендує до вживання нутриціологиня Анастасія Голобородько:

• гарбузове насіння;
• конопляні ядра;
• тахіні;
• кокос (свіжий, дегідрований, як веганський йогурт);
• мигдаль;
• фісташки;
• смажену ліщину;
• пекан;
• кешʼю;
• льон.

Дізнайтеся, як правильно вживати горіхи, щоб отримати максимум користі.

Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.