Що таке принцип від 6 до 1 та як він допомагає заощаджувати на їжі

Готувати щодня смачні страви з обмеженим бюджетом можливо. Головне - це планування покупок під час походів до супермаркетів і на ринок.

Шеф-кухар і телеведучий Вілл Коулман вивів свою формулу продуктового шопінгу, яка допомагає йому помітно заощаджувати кошти на їжі. Її він назвав принципом від 6 до 1.

Шість овочів, п’ять фруктів, чотири білки, три крохмальних продукти, два соуси та один продукт для душі — це ваш список покупок у супермаркеті. 

За словами Вілла Коулмана, цей метод робить покупки простішими, а також дозволяє додати більше корисної різноманітності в щоденне меню. З принципом 6-1 ви також дбаєте про сімейний бюджет і скорочуєте кількість харчових відходів, бо не робите імпульсивних покупок. 

У чому полягає принцип від 6 до 1

Цифри означають не конкретну кількість, а скоріше співвідношення продуктів, які ви купуєте в продуктовому магазині:

• 6 частин свіжих або заморожених овочів і зелені.

• 5 частин свіжих або заморожених фруктів і горіхів.

• 4 частини білків — фарш, м’ясо, бобові, риба. Одна з частин може бути молочною продукцією, консервами або яйцями.

• 3 крохмальних продукти — хлібобулочні вироби, макарони, рис та інші крупи.

• 2 соуси (наприклад, томатний соус і гірчиця).

• 1 продукт для душі. Це можуть бути солодощі, пляшка вина, снеки, готова суміш для випічки. Тобто те, без чого можна обійтися, але вам дуже його хочеться.

Такий принцип означає, що у вашому раціоні буде максимальна кількість корисних продуктів і мінімальна шкідливих. Цей набір також стимулюватиме до кулінарної творчості, адже вам потрібно буде знайти й випробувати рецепти для купленого набору.

Що готувати за принципом покупок від 6 до 1

Насправді принцип від 6 до 1 дозволяє мати дуже різноманітний і корисний раціон. Для прикладу, ви можете готувати:

• страви із тушкованими овочами 
• весняні супи 
• страви з курячим фаршем 
• з картоплею на обід і вечерю 
• зі стручковою квасолею 
• сирні запіканки на десерт

Це збалансований продуктовий кошик, з якого ми отримуємо клітковину, вітаміни, білки, корисні жири та вуглеводи.

Перед походом до магазину перевіряйте запаси в морозильній камері, холодильнику та коморі. Можливо, у вас нема потреби купувати той або інший продукт із цього списку.

Свідоме планування щоденного меню, викреслення з нього зайвих продуктів, які не приносять користі для організму, позитивно позначиться на гаманці.

І ще один спосіб заощадити та приготувати смачну страву: читайте, що робити із жиром після смаження м'яса.