Ні, не кола: експерти назвали напій, який небезпечно вживати у великих кількостях 

Ми тисячу разів чули, що солодка газована вода шкідлива, але не одна вона. Є ще один вид напоїв, який оманливо вважається корисним, але точно не є другом на шляху до схуднення. Мова йде про фруктові соки.

Звичайно, казати, що фруктовий сік — це погано, неправильно. З одного боку соки містять багато доданого цукру, а отже досить калорійні, з іншого — вони багаті на вітаміни. Тож чи варто пити ці напої, чи краще утриматися?

У чому шкода надмірного споживання соку

Фруктовий сік — це, по суті, вода, цукор, вітаміни та мінерали. При вичавлюванні соку з фруктів видаляється вся клітковина, яка допомагає регулювати рівень цукру в крові й забезпечує відчуття ситості після їди. Поєднання відсутності клітковини та високого вмісту цукру створює висококалорійний напій, якого можна випити забагато непомітно для себе.

дієтологиня Джамі Циммерман

Це цікаво: Чому спортсмени п’ють буряковий сік (пояснює спортивна лікарка)

З часом надмірне споживання соку може вплинути на вашу вагу. Але це не єдина пересторога. Люди з діабетом або іншими захворюваннями, пов’язаними з рівнем цукру в крові, повинні бути обережними з цим напоєм і порадитися з лікарем щодо його доцільності.

Якщо вживати фруктовий сік окремо від їжі, він може викликати швидкий стрибок рівня цукру в крові, за яким слідує падіння. Це може призвести до посилення голоду і втоми через те, що цукор швидко поглинається організмом.

Циммерман

Чим корисні фруктові соки

Хоча соки не містять клітковини, яка є в цілих фруктах, вони багаті на інші поживні речовини. Як зазначає Циммерман, сік може бути хорошим джерелом вітамінів А і С, калію та інших мікроелементів. Це залежить від кількох факторів — із чого він зроблений і чи додатково збагачений нутрієнтами. І, звичайно, завдяки вмісту води, сік забезпечує організм рідиною.

Які соки найкорисніші для здоров’я?

Томатний сік, як правило, не містить стільки цукру, як солодші, фруктові соки. Хоча вам варто стежити за іншими показниками — кількістю солі в складі. Корисний також зелений сік, який зазвичай виготовляють із кабачків, шпинату, огірків, капусти. Він містить менше цукру.

докторка Мелані Р. Джей, доцентка Школи медицини Нью-Йоркського університету

Дізнайтеся також: Чому в літаку не можна пити томатний сік

Джамі Циммерман закликає перевіряти не просто вміст цукру, а саме вміст «доданого цукру», який також вказують на етикетках харчових продуктів.

Фруктовий сік і без того солодкий, і якщо ви вип’єте його з додаванням цукру, то отримаєте більшу кількість калорій без жодної додаткової поживної цінності.

Циммерман

Чому не варто повністю відмовлятися від соків

Хоча експерти з харчування, не радять сік як основне джерело рідини, вони погоджуються, що час від часу він може замінити інші напої. Як сказала Мелані Р. Джей, це «безумовно краще, ніж солодка газована вода».

У деяких випадках соки можуть бути зручним і практичним джерелом поживних речовин, які людина може не отримати з інших харчових продуктів.

Деякі з моїх пацієнтів не їдять овочів і фруктів в іншому вигляді, тож це для них гарний альтернативний спосіб отримати поживні речовини з рослин.

Джей

Скільки соку можна пити на день

Окрім вибору соків з високим вмістом поживних речовин і низьким вмістом цукру, експерти з харчування все ж радять мінімізувати споживання соку до однієї порції (близько 30 мл). Також краще пошукати корисніші способи насолодитися цим напоєм, наприклад, готувати вдома смузі. У ньому міститься клітковина, тож ваш організм не буде так швидко поглинати цукор.

Якщо ви п’єте сік для того, щоб втамувати спрагу, наприклад, через те, що не хочеться пити просто воду, Джей радить потроху перевчати себе.

Я б рекомендувала розбавляти сік звичайною або газованою водою і з часом повільно збільшувати співвідношення води до соку. Через кілька місяців ви почнете отримувати таке ж саме задоволення від смаку розведеного соку.

Джей

SHUBA рекомендує: Все, що вам потрібно знати про воду: 5 міфів, у які вірять всі

Висновок

Якщо ви любите соки й не готові від них відмовитися, шукайте напої, виготовлені переважно із зелених овочів і з мінімальним вмістом цукру. Завжди читайте список інгредієнтів на соках — що їх менше, то краще.

Дізнайтеся, який не дуже корисний напій радить пити чоловік, який дожив до ста років. Мовляв, саме завдяки йому він прожив так довго.