Як видалити пестициди з полуниці — 4 методи, підтверджені наукою 

Видалення пестицидів із полуниці може бути складним через пористу поверхню ягід. Однак є науково підтверджені методи, які можуть значно знизити рівень пестицидів.

Інна Дубровіна

Ось кілька таких методів:

Миття водою

Дослідження, опубліковане в журналі Journal of Agricultural and Food Chemistry, показало, що просте миття водою може зменшити кількість деяких пестицидів на 60-70%. Тому не треба шукати ніяких спецзасобів — все, що потрібно, ви вже маєте!

Харчова сода

Дослідження, проведене University of Massachusetts, показало, що замочування яблук у розчині харчової соди (1 чайна ложка на 2 склянки води) на 15 хвилин видаляє до 96% певних пестицидів. Цей метод можна застосовувати і до полуниці.

Оцтовий розчин

Дослідження, опубліковане в Food Control, показало, що замочування фруктів та овочів у розчині оцту та води (1:3) на 20 хвилин зменшує рівень пестицидів на поверхні продуктів. Теж усім відомий метод.

Сіль і лимонна кислота

Дослідження, опубліковане в Journal of Food Science, показало, що замочування овочів у розчині солі та лимонної кислоти ефективно зменшує рівень залишків пестицидів.

Практичні рекомендації:

1. Промивання водою: промивайте полуницю під проточною водою протягом 30 секунд.
2. Замочування в содовому розчині: розведіть 1 чайну ложку соди в 500 мл води. Замочіть полуницю на 15 хвилин, потім ретельно промийте під проточною водою.
   
3. Оцтовий розчин: змішайте 1 частину білого оцту із 3 частинами води. Замочіть полуницю на 20 хвилин, потім промийте під проточною водою.
   
4. Розчин солі та лимонної кислоти: змішайте 1 столову ложку солі та 1 чайну ложку лимонної кислоти у літрі води. Замочіть полуницю на 10-15 хвилин, потім ретельно промийте.
   

Висновок

Ці методи, підкріплені науковими дослідженнями, можуть значно зменшити кількість пестицидів на полуниці. Однак варто пам’ятати, що повністю позбавитися всіх залишків пестицидів може бути важко. Найкращим рішенням може бути поєднання кількох методів та використання органічної продукції, якщо це можливо.

Дізнайтеся, у яких продуктах міститься найбільша кількість пестицидів.