Продукти, що подразнюють травлення — що таке FODMAP
- Рубрика
- Лайфстайл
- Автор
- Ольга Дуденко
Слово FODMAP усе частіше з’являється у сферах, повʼязаних зі здоровим харчуванням, або ж роботою кишківника. Його згадують нутриціологи, гастроентерологи й фудблогери. Але що воно насправді означає і кому не варто дотримуватися цієї системи харчування?
-
Як правильно рахувати вуглеводи: до обробки їжі чи після
До статті
Що таке FODMAP
FODMAP — це англійська абревіатура, яка позначає групу вуглеводів, що можуть погано засвоюватися в тонкому кишківнику:
- F — fermentable (ферментовані)
- O — oligosaccharides (олігосахариди)
- D — disaccharides (дисахариди)
- M — monosaccharides (моносахариди)
- A — and (і)
- P — polyols (поліоли)
Простіше кажучи, FODMAP — це ті вуглеводи, які погано або частково перетравлюються; швидко ферментуються кишковими бактеріями, а також можуть викликати здуття, газоутворення, біль у животі чи діарею в людей, що мають чутливе травлення.
Які продукти належать до FODMAP
Продукти з високим вмістом FODMAP, які найчастіше можуть викликати дискомфорт у кишківнику, — це
- пшениця, жито, ячмінь
- цибуля, часник, порей
- бобові (нут, сочевиця, квасоля)
- молоко та молочні продукти з лактозою
- яблука, груші, манго, кавун
- мед, сироп агави
- гриби
- підсолоджувачі на кшталт сорбіту, ксиліту, маніту
Водночас існують інші продукти, які зазвичай називають тими, що мають low FODMAP — низький вміст FODMAP-компонентів. До таких належать крупи (рис, гречка, кукурудза, кіноа); картопля, морква, огірки, шпинат, фрукти (стиглі банани, апельсини, ківі), яйця, риба, мʼясо, безлактозні молочні продукти, оливкова олія або ж горіхи в помірній кількості.
Важливо зазначити, що FODMAP — це не про «корисно» чи «некорисно», а про індивідуальну переносимість чи непереносимість.
Для чого існує система харчування FODMAP
На основі продуктів, що мають низький вміст FODMAP, розробляють систему харчування, яка називається low FODMAP diet — дієта з низьким вмістом FODMAP. Її призначає лікар, орієнтуючись на те, чи переносить людина продукти з великою кількістю FODMAP.
Мета цієї системи харчування — зменшити негативні симптоми з боку травної системи, зʼясувати, які саме продукти викликають негативну реакцію, і повернути комфорт у повсякденне життя, не відмовляючись від усієї їжі.
Система зазвичай складається з трьох етапів:
- Тимчасове виключення продуктів з високим FODMAP.
- Поступове повернення окремих груп.
- Індивідуальний раціон, який підходить саме тобі.
Дослідження австралійських вчених зазначає, що раціон, побудований на продуктах із низьким вмістом FODMAP, може зменшувати симптоми синдрому подразненого кишківника, здуття, біль у животі тощо.
Водночас у науковій статті наголошують, що FODMAP-раціон недостатньо досліджений, а отже, потребує особливої уваги з боку лікарів та інших професіоналів харчування.
Протипоказання
Систему харчування з низьким вмістом FODMAP не варто розпочинати самостійно, за власним бажанням. Це діагностичний інструмент, що допомагає полегшити певні симптоми травлення й відкорегувати харчування людини, і який призначає лише лікар-гастроентеролог.
Якщо в тебе зʼявилися незрозумілі біль чи здуття в животі, подразнення, будь-які проблеми з травленням, обовʼязково звернися до спеціаліста.
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
