Кава загрожує дефіцитом заліза — як правильно її пити

Крім того, що кава здатна продовжувати життя, а саме — її конкретний вид — вона може помітно заважати правильно засвоюватися залізу в нашому організмі.

Усе починається з того, чим саме для вас є кава. Для одних - спосіб швидко прокинутися вранці, для інших — привід поговорити з колегами на роботі, треті пʼють каву щодві години.

І саме третій групі людей загрожує залізодефіцитна анемія найбільше, каже Роксана Баккер, головна дієтологиня британської компанії Vitl з виробництва харчових добавок.

Чашка кави під час прийому їжі може перешкодити залізу правильно засвоїтися в організмі, тим паче коли у вас вже є дефіцит цього елемента.

Кава містить поліфенол (хлорогенову кислоту), який блокує всмоктування заліза.

Дослідження показують, що випита чашка кави одразу після їжі може знизити засвоюваність заліза від 40 до 90%.

Інші напої з кофеїном, наприклад, Red bull, чай, матча можуть мати аналогічний ефект.

Важливо — що міцніша ваша кава, то менше заліза засвоюватиме організм. Тож якщо любите еспресо та американо, то потрібно почекати не менше 30-60 хвилин до або після їжі, щоб насолодитися кавою без шкоди для організму. Цього часу вистачить, щоб організм отримав залізо із їжі.

Для запобігання дефіциту заліза лікарі рекомендують частіше вживати зелені овочі, бобові, злаки та хліб, мʼясо, чорнослив та родзинки.

А якщо дефіцит є, варто відмовитися від чаю, молока та молочних продуктів.

У цьому матеріялі ми писали, з яких чашок каву пити смачніше.