- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 25 хв
- Складність приготування
- Легкий
Оладки з яблуками й корицею від Клопотенка
- Автор
-
Історично склалося так, що не завжди вдавалося вирощувати свіжі овочі протягом року. Тому люди розробили такі методи консервування їжі, як маринування й заквашування (ферментація) — процес, який використовує ферменти для створення хімічних змін у їжі.
22 листопада — Міжнародни день кімчі!
Кімчі— традиційна корейська страва, яка готується зі солоних ферментованих овочів. Зазвичай кімчі містить капусту та приправи, такі як цукор, сіль, цибуля, часник, імбир та перець чилі. Колекція рецпетів кімчі може похвалитися іншими овочами, включаючи редьку, селеру, моркву, огірок, баклажани, шпинат, цибулю, буряк і навіть пагони бамбука.
Хоча кімчі зазвичай ферментують від кількох днів до кількох тижнів перед подачею, їх можна їсти свіжими або неферментованими одразу після приготування.
Квашена капуста й огірки — це кімчі по-українськи, а ви не знали?
Кімчі не тільки смачне, але й має багато переваг для здоров’я, і ось яких:
Потрібно сказати, що кімчі — дивовижна закуска, і якщо згадати історію наших рідних солоних огірків і квашеної капусти — це зовсім не дивно. Пропонуємо кілька цікавих рецептів кімчі, з якими можна й вечерю накривати, й святковий стіл.
Кімчі з пекінської капусти
Ферментована капуста а-ля кімчі
Кімчі з огірка по-корейськи
Кімчі з редьки дайкон
Грильований сир з кімчі
Смачного!
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Було цікаво? Коментуйте