ru
ru
додай рецепт
Огіркове кімчі
Фото: Depositphotos

Кімчі з огірка: ферментуємо, як корейці

Автор
Огіркове кімчі
Юлія Звєрькова
Рейтинг
2
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
6
порцій
20
хвилин готування
5
хвилин підготовки
29
ккал
0.8 г
білки
0.17 г
жири
7 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Цей швидкий огірковий кімчі додасть нового свіжого смаку вашому обідові. Для приготування краще обрати тверді та хрусткі огірки яскраво-зеленого кольору без жовтих плям чи зморщених ділянок.

SHUBA полюбляє азійську кухню. Чого варті лише ніжні в’єтнамські булочки бань бао або тайський рамен з куркою! Але сьогодні ми пропонуємо вам приготувати просту закуску в корейському стилі — огірки кімчі. Ви, напевно, чули про капусту кімчі, що також смакує неперевершено. Але ферментовані схожим способом огірки — зовсім інша, по-своєму унікальна історія.

Це цікаво: 7 дивовижних переваг кімчі

Для рецепта потрібна особлива корейська приправа гочугару. Гочугару — корейський порошок чилі. Він надає кімчі характерного червоного відтінку, димно-фруктового смаку і м’якої гостроти. Шукайте його на азіатських ринках і в інтернеті.

Інгредієнти 9

Основні

Крок 1/2

Огірки добре промийте та наріжте четвертинками уздовж. Шматочки викладіть на друшляк і посоліть, дайте постояти 30 хвилин.

Крок 2/2

У середній мисці з’єднайте гочугару, часник, рибний соус, цукор та імбир. Перемішайте огірки з утвореною сумішшю. Додайте нарізану моркву і зелену цибулю. Накрийте кришкою і дайте постояти за кімнатної температури від 12 до 18 годин, періодично помішуючи. Перед подачею охолодіть.

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Страви

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • dnipro62

    dnipro62

    півроку тому

    Що таке гочугара та рибний соус? Де вони водяться?

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно