Тонкий лаваш

Тонкий лаваш є пласким хлібом, який широко вживається в кухнях деяких країн. Він має тонку текстуру і в’язку консистенцію. Його випікають з різних видів борошна, включаючи пшеничне, ячмінне або кукурудзяне.

Характеристика страви з тонким лавашем залежить від кулінарної традиції країни, але часто він використовується для приготування різноманітних страв, як основа.

Наприклад у Вірменії він використовується для створення страв національних страв «ламаджун» (м’ясний пиріг), «долма». У Туреччині з тонкого лаваша готують донер кебаб, лаваш роли та піде. В Ірані тонкий лаваш відомий як «танур», «нан» або «лефсе». Він є основним інгредієнтом для кубіде, гювечі, долми.

Чим корисний тонкий лаваш

Тонкий лаваш може містити різні корисні речовини, включаючи вітаміни та мінерали.

До вітамінів групи B, які можуть бути присутні в лаваші, входять тіамін (В1), рібофлавін (В2) і ніацин (В3). Щодо мінералів, лаваш може містити натрій, кальцій і залізо. Також лаваш може містити вуглеводи, білки й волокна, які є важливими компонентами здорового харчування.

Яка енергетична цінність тонкого лаваша

Склад поживних речовин у 100 грамах:

• Білки: приблизно 8-10 грамів.
• Жири: зазвичай менш як 1 грам.
• Вуглеводи: приблизно 50-60 грамів.
• Волокна: зазвичай 2-3 грами.

Що готують з тонкого лаваша

Лаваш є складовою частиною таких страв, як турецький дюрюм, арабська шаверма, вірменська аріса, грузинське хачапурі та багато інших. В нього також можна завертати начинку з овочів, м’яса, сирів та інших інгредієнтів, щоб створити різноманітні смачні страви.

Де купити лаваш

Ви можете придбати тонкий лаваш у місцевому супермаркеті або гіпермаркеті.