Яєчна запіканка з лавашем і ковбасою — з сиром, томатами та зеленню
- Автор
- Дара Харламова
- 4
- порції
- 25 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 40 г
- білки
- 46 г
- жири
- 88 г
- вуглеводи
Складки лаваша утримують шматочки ковбаси й томатів, а яєчна заливка з сиром поєднує все у ситний сніданок. Яєчна запіканка з лавашем і ковбасою готується без замішування тіста: достатньо скласти листи у форму і розподілити начинку.
Що варто знати про яєчну запіканку з лавашем і ковбасою
- Обирай тонкий гнучкий лаваш. Він має легко складатися, не ламаючись. Підсохлі листи можна злегка збризнути водою і ненадовго накрити рушником, щоб повернути їм гнучкість. На бажання, можеш приготувати домашній лаваш за простим рецептом.
- Зважай на розмір листів. Вісім невеликих лавашів і вісім великих листів дадуть різну кількість основи. Викладай їх вільними складками, залишаючи місце для начинки та заливки.
- Не стискай складки надто щільно. Яєчна суміш має потрапити між шарами. У щільно набитій формі частина лаваша може залишитися сухою, а середина готуватиметься довше.
- Прибери зайвий сік з томатів. Якщо вони дуже водянисті, видали частину рідкої насіннєвої серцевини. Скибочки розкладай між лавашами, не збираючи їх товстим шаром в одному місці.
- Перевіряй середину перед вийманням. Рум’яний верх ще не означає, що яйця приготувалися по всій товщині. У центрі не повинно залишатися рідкої заливки; якщо краї вже темнішають, прикрий форму фольгою.
Рецепт яєчної запіканки з лавашем і ковбасою
Інгредієнти 10
Розігрій духовку до 180 °C. Злегка змасти форму частиною олії.
Наріж ковбасу тонкими скибочками, томати — невеликими часточками або півкружальцями.
Натри сир, дрібно посічи петрушку.
У мисці розмішай яйця, молоко, олію і сіль. Додай сир і петрушку, перемішай.
Склади лаваші вільною гармошкою і розмісти у формі поруч один з одним. Якщо листи великі, розріж їх на зручні частини.
Між складками розклади ковбасу і томати, залишаючи проміжки для заливки.
Рівномірно полий лаваш підготовленою заливкою. Розподіли залишки сиру і зелені між складками і по поверхні. Зверху скропи рештою олії. Якщо бачиш сухі ділянки, трохи розсунь складки і направ туди заливку.
Постав форму в розігріту духовку і запікай 25–35 хвилин. Лаваш має підрум’янитися, сир розплавитися, а яєчна суміш у центрі — схопитися.
За потреби продовжуй випікання, прикривши верх фольгою.
Дістань запіканку і залиш на 5–10 хвилин перед нарізанням. Подавай теплою.
Смачного!
Постав форму на стіл і розділи запіканку на порції широкою лопаткою. До насиченої сирної начинки пасуватимуть свіжі огірки, редиска або листовий салат з лимонною заправкою. Соуси краще подати окремо, щоб підрум’янені краї лаваша не розмокли завчасно.
Якщо любиш смакувати запіканками, пропонуємо нашу добірку корисних рецептів для щоденного меню, це дуже смачно!
Інші цікаві рецепти для сніданку
