Цибуля ріпчаста

Чим корисна цибуля ріпчаста

Жовта цибуля містить різні вітаміни, мінерали та сильнодіючі рослинні сполуки, що зміцнюють здоров’я. У цибулі мало калорій, але багато поживних речовин, зокрема є вітамін С, вітаміни групи В та калій. Овоч має протизапальні, антибактеріальні, антиоксидантні та захисні властивості. Цибуля корисна для серця та печінки, може поліпшувати мінеральну щільність кісток та допомогти знизити високий рівень цукру в крові. Жовта цибуля має найвищий загальний вміст флавоноїдів серед інших цибуль. Водночас у деяких людей цибуля може викликати симптоми печії.

Яка енергетична цінність цибулі ріпчастої

У 100 г сирої ріпчастої цибулі в середньому міститься:

1. вода — 89%;
2. білки — 1,1 г;
3. жири — 0,1 г;
4. вуглеводи — 9,34 г;
5. цукри — 4,24 г;
6. клітковина — 1,7 г;
7. калорії — 40 ккал.

Що готують із ріпчастої цибулі

Ріпчаста цибуля є у кухнях різних країн по всьому світу. Зазвичай використовується як приправа або гарнір. Овоч їдять сирим та приготованим.

Жовта цибуля надає пікантного смаку стравам, не додаючи багато калорій. Її смажать, маринують, запікають, тушкують, варять, сушать та подрібнюють на порошок. Цибулю додають у салати, соуси, супи, сендвічі, начинки, фарші, тісто тощо. Вона гарно поєднується із м’ясом, рибою, морепродуктами, грибами, яйцями, овочами, фруктами, крупами, борошняними виробами.

Цибуля може надавати стравам пікантного смаку, аромату, хрусткості, соковитості.

Зелене листя пророслої жовтої цибулі подається як пікантна вітамінна приправа, додається у салати та готові гарячі страви.

Коли купувати ріпчасту цибулю

Цибуля ріпчаста жовта гарно зберігається впродовж року. Також іі маринують та консервують у складі салатів.