Вівсяне молоко

Вівсяне молоко — це рослинний напій, виготовлений з вівсяної крупи та води. Воно вперше з’явилося у Швеції в 1990-х роках як альтернатива тваринному молоку для людей, які не вживають продукти, що містять лактозу. Зараз вівсяне молоко — один з найпопулярніших екстрагованих рослинних напоїв у світі. Рецепт виготовлення вівсяного молока простий: вівсяну крупу або пластівці подрібнюють, замочують у теплій воді, перемелюють, настоюють та проціджують. Існують різні види вівсяного молока, включаючи підсолоджене, несолодке, ароматизоване та збагачене вітамінами та мінералами. Вівсяне молоко має вершковий колір та консистенцію, на смак воно солодкувате з м’яким горіховим присмаком.

Чим корисне вівсяне молоко

Вівсяне молоко може мати певні переваги для здоров’я. Воно не містить лактози і підходить людям з непереносимістю лактози або алергією на молочні продукти. Вівсяне молоко також має низький вміст жиру та холестерину, що робить його хорошим вибором для тих, хто хоче зменшити споживання жиру або контролювати рівень холестерину. Вівсяне молоко багате на клітковину та вітаміни і мінерали, в ньому є кальцій, калій, вітамін В12, які необхідні для підтримки міцності кісток, зубів і загального здоров’я.

Яка енергетична цінність вівсяного молока

У 100 г вівсяного молока в середньому міститься:

• калорії — 48 ккал;
• білки — 1,22 г;
• жири — 2,03 г;
• холестерин — 0 мг;
• вуглеводи — 6,49 г;
• харчові волокна — 0,6 г;
• цукри — 3,19 г;
• натрій — 38 мг.

Що готують з вівсяного молока

Вівсяне молоко можна просто пити або використовувати в різних рецептах. Ним можна замінити коров'яче молоко в смузі, лате та гарячих напоях, а також у рецептах млинців, вафель і кексів. Вівсяне молоко можна додавати в супи та рагу для кремової текстури, а також використовувати як основу соусів і підливів. З вівсяного молока готують безмолочні йогурти, морозиво, пудинги та заварні креми.

Коли купувати вівсяне молоко

Вівсяне молоко доступне у торговельних мережах постійно, також його можна приготувати самостійно.